Ensalada de pechuga y champiñones en escabeche

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara todos los ingredientes. Tome tubérculos de papa medianos, los champiñones frescos se pueden reemplazar con encurtidos, tome huevos de categoría C1 o C0, use queso duro: ruso, poshekhonsky y tipos de queso similares. Además, para preparar la ensalada necesitarás un aro de repostería de 16 cm de diámetro. Hervir el filete de pollo, los huevos de gallina y las patatas asadas con antelación y luego enfriar los productos.

2. PASO 2

   

   Pelar las patatas enfriadas y rallarlas con un rallador grueso. Colocar el aro de masa en una fuente y colocar las patatas ralladas en un rallador grueso como primera capa dentro del aro, alisarlo y engrasarlo ligeramente con mayonesa.

3. PASO 3

   

   Enjuague los champiñones con agua corriente para eliminar la arena y otros contaminantes.

4. PASO 4

   

   Limpiar el filete de pollo hervido de películas y grasa. Cortar el filete limpio en cubos pequeños y colocar en una tercera capa, alisar nuevamente y untar con mayonesa.

5. PASO 5

   

   Pelar los huevos de gallina y rallarlos con un rallador grueso, esta será la cuarta capa, distribuirla también uniformemente por toda la ensalada y untar con mayonesa.

6. PASO 6

   

   Rallar el queso en un rallador fino y colocar en la última capa. Coloque la ensalada terminada en el refrigerador durante 1 hora, esto hará que sea más fácil quitar el aro de masa sin dañar los lados de la ensalada.

7. PASO 7

   

   Antes de servir, decora la ensalada terminada a tu gusto. Lo decoré con verduras y champiñones. Para evitar que se caigan los champiñones en escabeche, colóquelos sobre palillos e introdúzcalos en la ensalada, creando un pequeño claro.