Ensalada de pechuga ahumada y champiñones marinados

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada con pollo ahumado y champiñones marinados? Yo usé filete ahumado, pero puedes usar muslos y muslos de pollo y cortar la carne del hueso. Prepara los ingredientes necesarios. Hervir los huevos de gallina con antelación. ¿Cómo hervir huevos? Coloque los huevos, uno a la vez, en agua hirviendo con sal. Después de hervir, cocine por 8 minutos. Verter agua fría sobre los huevos y dejar enfriar.

2. PASO 2

   

   Es mejor preparar la mayonesa usted mismo. Vierta 180 ml de aceite vegetal (girasol u oliva) en el bol de la batidora. Tome aceite de alta calidad, ya que su sabor determinará qué tipo de mayonesa obtendrá como resultado. Batir un huevo con el aceite (es importante que el huevo esté a temperatura ambiente). Un cuarto de cucharadita de sal, agregue 1 cucharadita. l azúcar, 0,5 cucharadita. l mostaza y 1 cucharadita. cucharada de jugo de limón. Batir la mezcla con una batidora de mano.

3. PASO 3

   

   Así de espesa, amarilla, con aroma y sabor a aceituna quedó mi mayonesa. ¡Más sabroso que el comprado en la tienda y más saludable!

4. PASO 4

   

   Corta el pollo ahumado en cubos pequeños. Transfiera a un recipiente.

5. PASO 5

   

   Agregue mayonesa (aproximadamente 1,5 cucharadas) al pollo y mezcle bien.

6. PASO 6

   

   Los champiñones marinados o salados pueden ser cualquier cosa. Cocino con champiñones en escabeche. Escurre el líquido de los champiñones y córtalos en rodajas finas o en cubos.

7. PASO 7

   

   Ralla el queso duro en un rallador mediano. Elija queso sabroso y de alta calidad, ya que de esto también dependerá el sabor de la ensalada.

8. PASO 8

   

   Pele los huevos enfriados de sus cáscaras. Dividir en claras y yemas. Rallarlos en recipientes separados usando un rallador mediano.

9. PASO 9

   

   Comience a preparar la ensalada en capas. Coloque el aro de cocción en un plato plano. Primero coloca el pollo en la mayonesa. Alise la superficie con una cuchara.

10. PASO 10

    

    Extiende los champiñones laminados en una segunda capa.

11. PASO 11

    

    Lubríquelos con mayonesa (aproximadamente 1,-2 cucharadas).

12. PASO 12

    

    Coloque las claras de huevo sobre los champiñones.

13. PASO 13

    

    También engrasarlos con mayonesa.

14. PASO 14

    

    Coloca el queso rallado en la cuarta capa.

15. PASO 15

    

    Engrasarlo también con mayonesa.

16. PASO 16

    

    La última capa son las yemas de huevo. Coloque la ensalada en un aro de cocción en el refrigerador durante 1 hora para que repose.

17. PASO 17

    

    Saca la ensalada con pollo ahumado y champiñones en escabeche del frigorífico. Retire el anillo. Adorne la ensalada con las hierbas de su elección, por ejemplo, perejil rizado, cebollas verdes picadas y eneldo. Coloque los champiñones encurtidos en el centro. ¡Listo, listo para servir!

Comentarios sobre la receta.

Candina

04.11.2023

4.8

¡Una ensalada festiva con un sabor delicado y jugoso! ¡La ensalada con pechuga ahumada y champiñones marinados se convirtió en un adorno de mesa! ¡Muchas gracias!