Salat mit geräucherter Brust und marinierten Pilzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Salat mit geräuchertem Hühnchen und marinierten Pilzen? Ich habe geräuchertes Filet verwendet, Sie können aber auch Hähnchenschenkel und -schenkel verwenden und das Fleisch vom Knochen abschneiden. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Hühnereier vorher kochen. Wie kocht man Eier? Geben Sie die Eier einzeln in kochendes Salzwasser. Nach dem Kochen 8 Minuten kochen lassen. Die Eier mit kaltem Wasser übergießen und abkühlen lassen.

2. SCHRITT 2

   

   Es ist besser, Mayonnaise selbst zuzubereiten. Gießen Sie 180 ml Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Olivenöl) in die Mixschüssel. Nehmen Sie hochwertiges Öl, denn sein Geschmack bestimmt, welche Mayonnaise Sie als Ergebnis erhalten. Ein Ei in das Öl schlagen (es ist wichtig, dass das Ei Zimmertemperatur hat). Ein viertel Teelöffel Salz, 1 Teelöffel hinzufügen. l Zucker, 0,5 Teelöffel. l Senf und 1 Teelöffel. Löffel Zitronensaft. Schlagen Sie die Mischung mit einem Stabmixer.

3. SCHRITT 3

   

   So dick, gelb mit Olivenaroma und Geschmack ist meine Mayonnaise geworden. Schmackhafter als gekauftes und gesünder!

4. SCHRITT 4

   

   Das geräucherte Hähnchen in kleine Würfel schneiden. In einen Behälter umfüllen.

5. SCHRITT 5

   

   Mayonnaise (ca. 1,5 Esslöffel) zum Hähnchen geben und gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Marinierte oder gesalzene Pilze können alles sein. Ich koche mit eingelegten Champignons. Lassen Sie die Flüssigkeit von den Pilzen ab und schneiden Sie sie in dünne Scheiben oder Würfel.

7. SCHRITT 7

   

   Reiben Sie den Hartkäse auf einer mittleren Reibe. Nehmen Sie leckeren, hochwertigen Käse, denn davon hängt auch der Geschmack des Salats ab.

8. SCHRITT 8

   

   Die abgekühlten Eier aus der Schale schälen. In Eiweiß und Eigelb aufteilen. Reiben Sie sie mit einer mittelgroßen Reibe in separate Behälter.

9. SCHRITT 9

   

   Beginnen Sie mit der Zusammenstellung des Schichtsalats. Stellen Sie den Kochring auf eine flache Schüssel. Legen Sie das Huhn zuerst in die Mayonnaise. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel.

10. SCHRITT 10

    

    Die geschnittenen Champignons in einer zweiten Schicht verteilen.

11. SCHRITT 11

    

    Schmieren Sie sie mit Mayonnaise (ca. 1,2 Esslöffel).

12. SCHRITT 12

    

    Eiweiß über die Pilze legen.

13. SCHRITT 13

    

    Fetten Sie sie auch mit Mayonnaise ein.

14. SCHRITT 14

    

    Den geriebenen Käse in die vierte Schicht geben.

15. SCHRITT 15

    

    Fetten Sie es auch mit Mayonnaise ein.

16. SCHRITT 16

    

    Die letzte Schicht besteht aus Eigelb. Den Salat 1 Stunde lang in einem Kochring im Kühlschrank ziehen lassen.

17. SCHRITT 17

    

    Den Salat mit geräuchertem Hähnchen und eingelegten Pilzen aus dem Kühlschrank nehmen. Entfernen Sie den Ring. Garnieren Sie den Salat mit Kräutern Ihrer Wahl, zum Beispiel krause Petersilie, gehackte Frühlingszwiebeln, Dill. Eingelegte Pilze in die Mitte legen. Fertig, servierfertig!

Kommentare zum Rezept

Candina

04.11.2023

4.8

Ein festlicher Salat mit zartem und saftigem Geschmack! Salat mit geräucherter Brust und marinierten Pilzen wurde zur Tischdekoration! Vielen Dank!