Salade de magret fumé et champignons marinés

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une salade avec du poulet fumé et des champignons marinés ? J'ai utilisé du filet fumé, mais vous pouvez utiliser des cuisses, des cuisses de poulet et couper la viande des os. Préparez les ingrédients nécessaires. Faire bouillir les œufs de poule à l'avance. Comment faire bouillir des œufs ? Plongez les œufs, un à la fois, dans l'eau bouillante salée. Après ébullition, laissez cuire 8 minutes. Versez de l'eau froide sur les œufs et laissez refroidir.

2. ÉTAPE 2

   

   Il est préférable de préparer soi-même la mayonnaise. Versez 180 ml d'huile végétale (tournesol ou olive) dans le bol du mixeur. Prenez de l'huile de haute qualité, car son goût déterminera le type de mayonnaise que vous obtiendrez. Battez un œuf dans l'huile (il est important que l'œuf soit à température ambiante). Un quart de cuillère à café de sel, ajoutez 1 cuillère à café. l sucre, 0,5 cuillère à café. l moutarde et 1 cuillère à café. cuillère de jus de citron. Battre le mélange avec un mixeur plongeant.

3. ÉTAPE 3

   

   C'est ainsi que ma mayonnaise s'est avérée épaisse, jaune avec un arôme et un goût d'olive. Plus savoureux que ceux achetés en magasin et plus sains !

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez le poulet fumé en petits cubes. Transférer dans un récipient.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la mayonnaise (environ 1,5 cuillères à soupe) au poulet et bien mélanger.

6. ÉTAPE 6

   

   Les champignons marinés ou salés peuvent être n'importe quoi. Je cuisine avec des champignons marinés. Égouttez le liquide des champignons et coupez-les en fines tranches ou en cubes.

7. ÉTAPE 7

   

   Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne. Prenez du fromage savoureux et de haute qualité, car le goût de la salade en dépendra également.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez les œufs refroidis de leur coquille. Répartissez en blancs et jaunes. Râpez-les dans des récipients séparés à l'aide d'une râpe de taille moyenne.

9. ÉTAPE 9

   

   Commencez à assembler la salade en couches. Placez le cercle de cuisson sur un plat plat. Placez d'abord le poulet dans la mayonnaise. Lisser la surface avec une cuillère.

10. ÉTAPE 10

    

    Étalez les champignons émincés en une deuxième couche.

11. ÉTAPE 11

    

    Lubrifiez-les avec de la mayonnaise (environ 1,-2 cuillères à soupe).

12. ÉTAPE 12

    

    Placer les blancs d'œufs sur les champignons.

13. ÉTAPE 13

    

    Graissez-les également avec de la mayonnaise.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez le fromage râpé sur la quatrième couche.

15. ÉTAPE 15

    

    Graissez-le également avec de la mayonnaise.

16. ÉTAPE 16

    

    La dernière couche est constituée de jaunes d’œufs. Placez la salade dans un cercle de cuisson au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu'elle infuse.

17. ÉTAPE 17

    

    Sortez la salade au poulet fumé et aux champignons marinés du réfrigérateur. Retirez l'anneau. Garnissez la salade avec les herbes de votre choix, par exemple du persil frisé, des oignons verts hachés, de l'aneth. Placer les champignons marinés au centre. C'est fait, prêt à servir !

Commentaires sur la recette

Candine

04.11.2023

4.8

Une salade festive au goût délicat et juteux ! La salade de poitrine fumée et de champignons marinés est devenue une décoration de table ! Merci beaucoup!