Insalata con funghi in salamoia - 33 ricette di cucina

L'insalata con funghi in salamoia è il modo migliore per preparare un antipasto delizioso e veloce per la tavola delle feste. Questo prodotto si sposa bene con quasi tutte le verdure e alcuni frutti. E puoi usarlo per creare molte interessanti ricette di insalate.

Insalata con funghi in salamoia

I funghi marinati sono uno degli ingredienti più buoni e di maggior successo per preparare insalate (e non solo). Molto spesso, le casalinghe usano funghi prataioli o funghi chiodini (perché sono quasi sempre disponibili per la vendita in scatola). Se prendi marinate fatte in casa, puoi preparare un'insalata con qualsiasi fungo: funghi al latte, porcini, berretti di latte allo zafferano, finferli, funghi al burro e così via.

Prima dell'uso, il liquido dei funghi deve essere scolato e i funghi stessi devono essere posti in uno scolapasta per eliminare tutto il vetro in eccesso. Altrimenti il ​​piatto potrebbe galleggiare abbastanza velocemente. È meglio tagliare gli individui troppo grandi in più parti, ma non tagliarli troppo piccoli. Anche se la consistenza del piatto, grande o fine, è una questione di gusti.

Tra centinaia di ricette per insalata con funghi in salamoia, puoi trovare una varietà di varianti, comprese quelle molto semplici, per tutti i giorni, e quelle più complesse, sofisticate, festive. L'insalata viene preparata in sfoglia o mista, come un cocktail in un bicchiere, in porzioni (ogni porzione viene preparata separatamente) o in una comune insalatiera.

I funghi marinati in insalata si sposano bene con tutte le verdure, soprattutto quelle bollite come patate e carote. Si armonizzano perfettamente con uova, piselli, fagioli, carne, pollo, cipolle, peperoni, mais, olive, erbe aromatiche, cavoli, salsicce, prosciutto e crostini di pane. E sono inclusi in alcune delle insalate natalizie più popolari come Lesnaya/Mushroom Glade.

Se usi funghi in scatola selezionati, dove ognuno è selezionato in base alle dimensioni, è anche un materiale meraviglioso per decorare qualsiasi insalata.

Consiglio: i funghi, soprattutto quelli marinati, sono piuttosto scivolosi, il che li rende un ingrediente difficile in termini di decorazioni. Puoi affrontare questo problema in modo semplice e facile per preparare una bellissima insalata a strati. Prendi una pirofila di vetro di dimensioni adeguate con fondo semicircolare e disponi al suo interno degli strati, partendo dall'alto. Compattatelo quindi utilizzando un piatto fondo e mettetelo in frigorifero per diverse ore. E poi capovolgilo con attenzione su un piatto in modo che la parte inferiore sia in alto.