Insalata Berezka con funghi e pollo

Name: Insalata Berezka con funghi e pollo
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Filetto di pollo; 2 Uova di gallina; 100 g Funghi marinati; 70 g Formaggio a pasta dura; 1 Cipolle a bulbo; 3 cucchiaio Maionese; assaggiare Sale; 20 g Cipolle verdi; 2 g Pane nero

Un'insalata luminosa e colorata per la tavola delle feste e non solo! Nessuna tavola festiva è completa senza alcune insalate. E ogni casalinga prepara sempre la propria insalata caratteristica, cercando di renderla non solo gustosa, ma anche originale e bella. L'insalata di betulla nel suo design non passerà sicuramente inosservata. Non è solo interessante nell'aspetto, ma ha anche un sapore eccellente nella sua composizione. Pollo e funghi si sposano bene insieme e si completano a vicenda, rendendo l'insalata gustosa e soddisfacente.

97

34827

Ella Wilson

Autore della ricetta

Calorie

292Kcal

Proteina

21gram

Grassa

21gram

Carboidrati

5gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

Filetto di pollo

200g

Uova di gallina

2

Funghi marinati

100g

Formaggio a pasta dura

70g

1

3cucchiaio

assaggiare

20g

2g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

PASSO 1
Laviamo il filetto di pollo sotto l'acqua corrente e lo facciamo bollire in acqua salata a fuoco medio, cuocendolo solo per 25 minuti. Scoliamo il brodo o lo usiamo per preparare altri piatti, tritiamo finemente il filetto di pollo raffreddato con un coltello.
PASSO 2
Per questa insalata potete utilizzare qualsiasi fungo a seconda dei vostri gusti e della vostra disponibilità: funghi selvatici o champignon, bolliti, fritti o in salamoia. Con i funghi in salamoia l'insalata ha un sapore più interessante. Laviamo i funghi selvatici in salamoia sotto l'acqua corrente, lasciamo scolare completamente il liquido, tritiamo finemente i funghi con un coltello.
PASSO 3
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Se le cipolle sembrano troppo amare, puoi metterle sott'aceto o versarvi sopra dell'acqua bollente.
PASSO 4
Il secondo metodo è più semplice, ma non per questo meno efficace. Mettere la cipolla tritata in una ciotola profonda e versarvi sopra dell'acqua bollente, lasciare agire per un paio di minuti, scolare l'acqua.
PASSO 5
Puoi utilizzare qualsiasi tipo di formaggio a pasta dura secondo i tuoi gusti e desideri, l'importante è che non sia morbido. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
PASSO 6
Lavare le uova di gallina, metterle in una casseruola, aggiungere acqua e farle bollire sode, cuocere le uova di gallina a fuoco medio per circa 20 minuti. È meglio salare l'acqua in modo che possano essere facilmente sbucciati. Scolare l'acqua, riempirli con acqua fredda, raffreddare e pulire.
PASSO 7
Separare gli albumi dai tuorli, grattugiarli separatamente su una grattugia media.
PASSO 8
Lavate il cipollotto, asciugatelo e tritatelo finemente con un coltello. Distribuiamo l'insalata a strati, utilizzando un anello di cottura o semplicemente su un piatto.
PASSO 9
Il primo strato è il filetto di pollo tritato. Lubrificarlo con maionese. Cospargere sopra i funghi in salamoia tritati. Un altro strato di maionese.
PASSO 10
Cospargere con formaggio a pasta dura grattugiato e un sottile strato di maionese. Iniziamo a preparare l'insalata. Versare al centro, attorno agli albumi, il tuorlo grattugiato di un uovo di gallina. Realizziamo un tronco di betulla da un flusso di maionese attraverso una siringa da pasticceria. Il fogliame di betulla può essere steso con cipolle verdi tritate e lavate. Le strisce sul tronco di una betulla possono essere realizzate con olive nere o un pezzo di pane nero. Insalata pronta. Lasciate macerare in frigorifero e servite. Buon appetito!