Ensalada rústica clásica con champiñones

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una clásica ensalada campestre con champiñones? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Puedes utilizar cualquier champiñón en escabeche. Cocinaré con champiñones en escabeche. Lavar las patatas y cubrir con agua. No es necesario limpiar. Colocar al fuego, llevar a ebullición y cocinar durante 20 minutos hasta que las patatas se ablanden. Esto se puede comprobar simplemente perforando con un cuchillo. Luego escurre el agua caliente.

2. PASO 2

   

   Enfriar completamente las patatas hervidas y pelarlas. La piel de las patatas cocidas se puede pelar fácilmente con un cuchillo afilado. Corta las patatas peladas en cubos pequeños y colócalas en el bol en el que prepararás la ensalada.

3. PASO 3

   

   Corta también el pepino encurtido en dados y añádelo a las patatas.

4. PASO 4

   

   A continuación, añade los champiñones picados al bol. Mis champiñones son pequeños, así que los corto en sólo 4 partes. Puedes comprar champiñones en escabeche ya preparados o encurtirlos tú mismo en casa.

5. PASO 5

   

   Lave las verduras frescas con agua corriente y pique finamente. Luego transfiérelo a un bol y sazona todo con aceite de girasol aromático. Prueba la ensalada. Luego agregue sal y pimienta. A la hora de añadir sal hay que tener en cuenta que los champiñones y los pepinos ya están salados. Es posible que no necesites agregar sal en absoluto.

6. PASO 6

   

   Mezclar todos los ingredientes. ¡La ensalada campestre con champiñones está lista! Es muy sabroso, satisfactorio y saludable. ¡Se puede servir además de los platos principales calientes!

7. PASO 7

   

   Coloque la ensalada terminada en una ensaladera y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

26.11.2023

4.7

Ha llegado el invierno y quería ensaladas abundantes) Cuando vi esta receta, inmediatamente me di cuenta de que era hora de agotar los frascos de pepinos y champiñones. Mis pepinos son pequeños, así que tomé varios. Estaban justo para la ensalada, fuertes, con pequeños granos, muy sabrosos, crujientes. Salé los champiñones hace un mes, es hora de probarlos, tengo valor. También están riquísimos) Al mirar este bodegón, me di cuenta de que me faltaban cebollas. Lo ideal sería que el morado hubiera sido mejor, pero está agotado. Tomé una cabeza pequeña, la corté en cuartos, la lavé con agua fría y luego la mariné en vinagre de manzana y azúcar durante 15 minutos. Luego lo exprimí y lo agregué al bol con la ensalada. Es una pena que no hubiera aceite sin refinar, habría sido más sabroso. ¡La ensalada es simplemente una bomba! Para mí se ha convertido en una cena completa, porque no sólo es rica, sino también saciante y saludable. Ensalada maravillosa, ¡se la recomiendo a todos!

eleno4ka

26.11.2023

4.7

Preparé una clásica ensalada rústica con champiñones. Me obsequiaron con un frasco de setas del bosque en escabeche, le agregué papas hervidas, pepinos encurtidos, cebollas verdes, eneldo, sal, pimienta, sazonado con aceite vegetal... ¡¡¡Qué rico!!!! ¡Sencillo, pero muy sabroso! Gracias por la receta, Yulia M!!!