Ensalada Berezka con champiñones y pollo

Name: Ensalada Berezka con champiñones y pollo
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Filete de pollo; 2 Huevos de gallina; 100 g Las setas marinadas; 70 g Queso duro; 1 Cebollas de bulbo; 3 cucharada Mayonesa; según tu gusto Sal; 20 g Cebollas verdes; 2 g Pan negro

¡Una ensalada brillante y colorida para la mesa navideña y más! Ninguna mesa navideña está completa sin algunas ensaladas. Y cada ama de casa siempre prepara su propia ensalada, tratando de que no solo sea sabrosa, sino también original y hermosa. La ensalada de abedul en su diseño definitivamente no pasará desapercibida. No sólo es interesante en apariencia, sino que también tiene un sabor excelente en su composición. El pollo y los champiñones combinan bien y se complementan, haciendo que la ensalada sea sabrosa y satisfactoria.

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Emily González

Autor de la receta

Ensalada Berezka con champiñones y pollo

Calorías

292kcal

Proteínas

21g

Grasas

21g

Carbohidratos

5g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 4

200g

2

100g

70g

1

3cucharada

según tu gusto

20g

2g

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 45 minutos

PASO 1
Lavamos el filete de pollo con agua corriente y lo hervimos en agua con sal a fuego medio, solo lo cocinamos por 25 minutos. Escurrimos el caldo o lo utilizamos para preparar otros platos, picamos finamente el filete de pollo enfriado con un cuchillo.
PASO 2
Puedes utilizar cualquier seta para esta ensalada según tu gusto y disponibilidad: setas o champiñones, hervidos, fritos o en escabeche. Con champiñones en escabeche, la ensalada tiene un sabor más interesante. Lavamos las setas en escabeche con agua corriente, dejamos escurrir el líquido por completo, picamos finamente las setas con un cuchillo.
PASO 3
Pelar la cebolla y picarla finamente. Si las cebollas parecen demasiado amargas, puedes encurtirlas o echarles agua hirviendo.
PASO 4
El segundo método es más sencillo, pero no menos eficaz. Colocar la cebolla picada en un recipiente hondo y verter agua hirviendo encima, dejar reposar un par de minutos, escurrir el agua.
PASO 5
Puedes utilizar cualquier tipo de queso duro según tu gusto y deseo, lo principal es que no quede blando. Rallar el queso en un rallador fino.
PASO 6
Lavar los huevos de gallina, ponerlos en una cacerola, agregar agua y hervir, cocinar los huevos de gallina a fuego medio durante unos 20 minutos. Es mejor salar el agua para que se puedan pelar fácilmente. Escurrir el agua, llenarlos con agua fría, enfriar y limpiar.
PASO 7
Separar las claras de las yemas, rallar cada una de ellas por separado en un rallador mediano.
PASO 8
Lavar la cebolla verde, secarla y picarla finamente con un cuchillo. Repartimos la ensalada en capas, utilizando un aro o simplemente en un plato.
PASO 9
La primera capa es filete de pollo desmenuzado. Lubríquelo con mayonesa. Espolvorea champiñones encurtidos picados encima. Otra capa de mayonesa.
PASO 10
Espolvorea con queso duro rallado y una fina capa de mayonesa. Empecemos a hacer la ensalada. Vierta la yema rallada de un huevo de gallina en el centro, alrededor de las claras. Hacemos un tronco de abedul con un chorro de mayonesa a través de una jeringa de repostería. El follaje de abedul se puede colocar con cebollas verdes lavadas y picadas. Las rayas en el tronco de un abedul se pueden hacer con aceitunas negras o con un trozo de pan negro. Ensalada lista. Déjalo en remojo en el frigorífico y sirve. ¡Buen provecho!