Platos con setas ostra - 35 recetas de cocina

Los hongos ostra son los favoritos no solo de las amas de casa sensatas, sino también de muchos chefs de restaurantes de fama mundial. Son económicos de cultivar, comprar y preparar: de 10 a 15 minutos y un mínimo de especias son suficientes para que el plato brille con nuevos colores, sabores y aromas.

Platos con setas ostra

En la naturaleza, los hongos ostra crecen en troncos y tocones de árboles, e industrialmente se cultivan a partir de micelios en algodón, aserrín, cáscaras de girasol y muchos otros materiales. Para freír estos hongos ostra (como se les llama en América por su parecido con los mariscos), necesitas aceite vegetal, sal, pimienta negra molida y unos 10 minutos. Si lo cocinas demasiado, quedará feo y sin sabor. Para adaptar este plato casero a tu cocina, pruébalo sobre la marcha. De esta forma, se pueden diluir una variedad de recetas: papas fritas (con cebolla, hierbas), guisos, gulash, salsas (solo agregue crema agria, crema y cocine a fuego lento un poco), risotto. Sírvelos con gachas y puré de patatas, pasta, carne picada y repollo guisado. Los pasteles y tartas de todo tipo y forma, tipos de masa y métodos de cocción también quedan maravillosos con las setas ostra. Además de freír, también se hierven las setas ostra. Enjuagar, llevar a ebullición, cambiar el agua, hervir durante 600 segundos. Y la receta más sencilla y rápida. Agrega aceite, vinagre, especias, deja reposar y el aperitivo está listo. Ensaladas, rodajas de verduras, platos variados de marinados: serán útiles y apropiados en cada receta casera.