Brócoli con champiñones

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 25 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer brócoli con champiñones? Prepara tu comida. Puedes utilizar cualquier seta, desde champiñones y setas ostra comprados en la tienda hasta setas silvestres, pero no con una textura aceitosa. Es mejor no tomar boletus y otras setas aceitosas, ya que desprenden una gran cantidad de líquido viscoso. El brócoli se utiliza tanto fresco como congelado. Lavar el repollo fresco, separarlo en inflorescencias y hervir en agua hirviendo con jugo de limón durante 2 minutos.

2. PASO 2

   

   Pelar las cebollas, enjuagarlas y cortarlas por la mitad. Utilice sólo la mitad de la cebolla si es grande. Cortar la cebolla en mitades. Calentar aceite vegetal en una sartén y agregar la cebolla picada. Freírlo durante unos 3-4 minutos a fuego medio hasta que esté dorado, sin freír demasiado. Las rodajas de cebolla deben quedar blandas.

3. PASO 3

   

   Lave los champiñones (champiñones ostra) del polvo y la suciedad, corte los tallos y corte cada champiñón en cubos. Añádelas a la sartén con las cebollas fritas. Cocine a fuego lento los champiñones y la cebolla durante unos 5-7 minutos a fuego lento. Agrega un poco de sal. Gracias a la sal, las setas soltarán rápidamente el líquido que será necesario evaporar. Sólo después de esto comenzarán a freírse.

4. PASO 4

   

   Coloque el brócoli, desmontado en floretes, encima de los champiñones y las cebollas fritos en una sartén. Remueve suavemente para que las rodajas de verduras acaben en el fondo. Freír los ingredientes durante unos 3-5 minutos, revolviendo lo menos posible para no dañar el repollo tierno. Pero también trate de no dejar que la comida se queme.

5. PASO 5

   

   Tan pronto como toda la masa adquiera una corteza dorada y rojiza, se ablande, pero al mismo tiempo mantenga su forma, su plato estará completamente listo. Muchas personas recomiendan agregarle crema agria con cualquier contenido de grasa en esta etapa; esto es puramente a petición suya.

6. PASO 6

   

   Coloque el brócoli y los champiñones en platos y sirva. El plato es delicioso tanto frío como caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

fiesta

01.09.2023

4.6

También existe una deliciosa opción para hornear brócoli con pollo y queso.

Testomanía

01.09.2023

4.7

En la receta de “brócoli con champiñones”, decidí reemplazar el brócoli por coliflor, que a mi familia le encanta más. Preparar este plato es muy simple: las verduras peladas y picadas deben colocarse en una sartén de manera oportuna y revolverse periódicamente, ¡eso es todo! Para que el sabor del plato fuera más expresivo, agregué una cucharadita de albahaca seca, una pizca de tomillo y un diente de ajo picado. Bueno, ¡nunca había hecho champiñones ostra tan sabrosos! ¡Y con coliflor también! Una combinación armoniosa, aunque no sea brócoli. ¡Estoy muy satisfecho con el resultado! ¡Gracias por la receta!