Brokkoli mit Pilzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Brokkoli mit Pilzen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Sie können alle Pilze verwenden, von im Laden gekauften Champignons und Austernpilzen bis hin zu Wildpilzen, jedoch nicht mit einer öligen Konsistenz. Auf Steinpilze und andere fetthaltige Pilze sollte man besser verzichten, da diese viel zähflüssige Flüssigkeit abgeben. Brokkoli wird sowohl frisch als auch gefroren verwendet. Frischen Kohl waschen, in Blütenstände teilen und in kochendem Wasser mit Zitronensaft 2 Minuten kochen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebeln schälen, abspülen und halbieren. Bei großen Zwiebeln nur die Hälfte verwenden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten goldbraun braten, ohne zu viel zu braten. Die Zwiebelscheiben sollten weich werden.

3. SCHRITT 3

   

   Waschen Sie die Pilze (Austernpilze) von Staub und Schmutz, schneiden Sie die Stiele ab und schneiden Sie jeden Pilz in Würfel. Geben Sie sie zusammen mit den Röstzwiebeln in die Pfanne. Pilze und Zwiebeln bei schwacher Hitze etwa 5–7 Minuten köcheln lassen. Etwas Salz hinzufügen. Dank des Salzes geben die Pilze schnell die Flüssigkeit ab, die verdampft werden muss. Erst danach beginnen sie zu braten.

4. SCHRITT 4

   

   Den in Röschen zerlegten Brokkoli auf die gebratenen Champignons und Zwiebeln in einer Bratpfanne legen. Vorsichtig umrühren, sodass die Gemüsescheiben auf dem Boden landen. Die Zutaten etwa 3-5 Minuten braten, dabei möglichst wenig umrühren, um den zarten Kohl nicht zu beschädigen. Versuchen Sie aber auch, das Essen nicht anbrennen zu lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Sobald die gesamte Masse eine goldene, rötliche Kruste bekommt, weich wird, aber gleichzeitig ihre Form behält, ist Ihr Gericht fertig. Viele Leute raten zu diesem Zeitpunkt dazu, Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt hinzuzufügen – dies geschieht ausschließlich auf Ihren Wunsch.

6. SCHRITT 6

   

   Brokkoli und Pilze auf Tellern anrichten und servieren. Das Gericht schmeckt sowohl heiß als auch kalt köstlich. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Party

01.09.2023

4.6

Es gibt auch eine köstliche Variante, Brokkoli mit Hühnchen und Käse zu backen.

Testomanie

01.09.2023

4.7

Im Rezept „Brokkoli mit Pilzen“ habe ich beschlossen, Brokkoli durch Blumenkohl zu ersetzen, den meine Familie mehr liebt. Die Zubereitung dieses Gerichts ist sehr einfach – geschältes und gehacktes Gemüse muss rechtzeitig in eine Pfanne gegeben und regelmäßig umgerührt werden – das ist alles! Um den Geschmack des Gerichts noch ausdrucksvoller zu machen, habe ich einen Teelöffel trockenes Basilikum, eine Prise Thymian und eine gehackte Knoblauchzehe hinzugefügt. Nun, ich habe noch nie gewöhnliche Austernpilze so lecker gemacht! Und auch mit Blumenkohl! Eine harmonische Kombination, auch wenn es kein Brokkoli ist. Ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis! Danke für das Rezept!