Gerichte mit Austernpilzen - 35 Kochen Rezepte

Austernpilze sind nicht nur ein Lieblingspilz vernünftiger Hausfrauen, sondern auch vieler Köche weltberühmter Restaurants. Sie lassen sich kostengünstig anbauen, kaufen und zubereiten – 10–15 Minuten und ein Minimum an Gewürzen reichen aus, damit das Gericht mit neuen Farben, Geschmäckern und Aromen erstrahlt.

Gerichte mit Austernpilzen

In der Natur wachsen Austernpilze auf Baumstämmen und Baumstümpfen, industriell werden sie aus Myzelien auf Watte, Sägemehl, Sonnenblumenschalen und vielen anderen Materialien gezüchtet. Zum Braten dieser Austernpilze (wie sie in Amerika wegen ihrer Ähnlichkeit mit Meeresfrüchten genannt werden) benötigen Sie Pflanzenöl, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und etwa 10 Minuten. Wenn Sie es zu lange kochen, wird es geschmacklos und hässlich. Um dieses hausgemachte Gericht an Ihren Herd anzupassen, probieren Sie es nach und nach aus. In dieser Form können sie zum Verdünnen verschiedener Rezepte verwendet werden – Bratkartoffeln (mit Zwiebeln, Kräutern), Eintöpfe, Gulasch, Saucen (einfach Sauerrahm, Sahne dazugeben und etwas köcheln lassen), Risotto. Servieren Sie sie mit Brei und Kartoffelpüree, Nudeln, Hackfleisch und gedünstetem Kohl. Auch Torten und Torten aller Art und Form, Teigart und Zubereitungsart schmecken mit Austernpilzen wunderbar. Neben dem Braten werden Austernpilze auch gekocht. Spülen, zum Kochen bringen, Wasser wechseln, 600 Sekunden kochen lassen. Und das einfachste und schnellste Rezept. Öl, Essig und Gewürze hinzufügen, ruhen lassen und fertig ist die Vorspeise. Salate, Gemüsescheiben, verschiedene marinierte Teller – sie sind praktisch und passen in jedes Hausrezept.