Pizza Calzone mit geräucherten Würstchen und Pilzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Reihe von Produkten.

2. SCHRITT 2

   

   Basilikum hacken und zur Soße geben. Umrühren und beiseite stellen, ruhen lassen. Machen wir den Teig. Gießen Sie warmes Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Salz, Zucker und Hefe hinzu.

3. SCHRITT 3

   

   Mischen. Dann Mehl hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Teig erst mit einem Löffel, dann mit den Händen kneten. Nach der Hälfte des Mischvorgangs Olivenöl hinzufügen. Keine Eier, keine Milch und Kefir!

5. SCHRITT 5

   

   Sie können den Teig in einer Schüssel oder auf dem Tisch kneten. Lassen Sie sich nicht vom Mehl mitreißen, sonst verklumpt der Teig und wird hart. Ich habe genau 250 g Mehl gebraucht. So ist der Teig geworden. Geben Sie es in eine Schüssel, decken Sie es mit einem feuchten Tuch ab und stellen Sie es eine Stunde lang an einen warmen Ort.

6. SCHRITT 6

   

   Kommen wir in der Zwischenzeit zur Füllung. Die Pilze hacken und in Öl leicht anbraten. Ich wasche Champignons und Austernpilze nie, sondern wische sie einfach mit einem feuchten Tuch ab. Dann werden sie gebraten und nicht gedünstet.

7. SCHRITT 7

   

   Die Würstchen in Stücke schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Oliven in mehrere Teile teilen.

9. SCHRITT 9

   

   Den Käse reiben.

10. SCHRITT 10

    

    Die Tomaten schälen und in Scheiben schneiden.

11. SCHRITT 11

    

    Unser Teig ist aufgegangen und will raus!

12. SCHRITT 12

    

    Schalten Sie den Ofen auf Maximum ein (ich habe 220 Grad). Den Teig aus der Schüssel nehmen und in zwei Teile teilen. Jeden Teil durchkneten und zu einem dünnen Kreis ausrollen.

13. SCHRITT 13

    

    Eine Hälfte des Kreises mit einer dünnen Schicht Soße bestreichen.

14. SCHRITT 14

    

    Dann die Füllung schichtweise hinzufügen, beginnend mit den Würstchen.

15. SCHRITT 15

    

    Pilze

16. SCHRITT 16

    

    Oliven und Tomaten.

17. SCHRITT 17

    

    Mit Käse bestreuen.

18. SCHRITT 18

    

    Die Füllung gut andrücken, mit der anderen Teighälfte bedecken und vorsichtig mit einem Zopf zusammendrücken, damit unsere Soße nicht ausläuft und alles drin bleibt.

19. SCHRITT 19

    

    Wir legen unser Höschen auf ein Backblech (ich habe es mit einem Backblech ausgelegt) und machen mehrere Schnitte.

20. SCHRITT 20

    

    Die Oberseite mit Soße einfetten und das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben.

21. SCHRITT 21

    

    Die Pizza muss nicht aufgegangen werden! Dies ist ein weiterer Unterschied zum russischen Kuchen. Etwa 20 Minuten backen, bis die Ränder anfangen, goldbraun zu werden. Das Wichtigste ist, dass Sie zu diesem Zeitpunkt nicht an dem überwältigenden Geruch ersticken! :)) Machen Sie dasselbe mit der zweiten Teighälfte.

22. SCHRITT 22

    

    Wir legen unsere Kreation auf eine große, schöne Schüssel.

23. SCHRITT 23

    

    Wir schneiden es in Portionen und verwöhnen alle zu Hause mit Weißwein und italienischen Liedern! Viel Erfolg beim Backen und guten Appetit! P.S. Wenn Sie einen großen Ofen haben, können Sie beide Pizzen gleichzeitig backen.

Kommentare zum Rezept

Ira

18.12.2023

5

IrenDV, was müssen das für köstliche italienische „Hosen“ gewesen sein! Gedeckte Pizzen sind sehr bequem zu transportieren und eignen sich hervorragend zum Mitnehmen in die Natur, auf eine Zugfahrt oder auf Ausflügen! Die Füllungen kann man wechseln, Hauptsache es gibt überall und immer Käse! Vielen Dank für das Rezept!!!