Pizza Calzone con salsiccia affumicata e funghi
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Insieme di prodotti.
PASSO 2
Tritare il basilico e aggiungerlo alla salsa. Mescolare e mettere da parte, lasciare riposare. Prepariamo l'impasto. Versare l'acqua tiepida in una ciotola, aggiungere sale, zucchero e lievito.
PASSO 3
Mescolare. Quindi aggiungere la farina.
PASSO 4
Lavorare l'impasto prima con un cucchiaio, poi con le mani. A metà impasto aggiungere l’olio d’oliva. Niente uova, niente latte e kefir!
PASSO 5
Puoi impastare l'impasto in una ciotola o sul tavolo. Non lasciarti trasportare dalla farina, altrimenti l'impasto si intaserà e sarà duro. Mi ci sono voluti esattamente 250 g di farina. Ecco come è venuto l'impasto. Mettetelo in una ciotola, coprite con un panno umido e mettetelo in un luogo tiepido per un'ora.
PASSO 6
Intanto passiamo al ripieno. Tritare i funghi e friggerli leggermente nell'olio. Non lavo mai i funghi champignon e i funghi cardoncelli, li asciugo solo con un panno umido. Quindi risultano fritti, non in umido.
PASSO 7
Tagliare le salsicce a pezzetti.
PASSO 8
Olive in più parti.
PASSO 9
Grattugiare il formaggio.
PASSO 10
Sbucciare i pomodori e tagliarli a fette.
PASSO 11
Il nostro impasto è lievitato e vuole uscire!
PASSO 12
Accendo il forno al massimo (io ho 220 gradi). Togliere l'impasto dalla ciotola, dividerlo in due parti. Impastare ciascuna parte e arrotolarla in un cerchio sottile.
PASSO 13
Distribuire uno strato sottile di salsa su metà del cerchio.
PASSO 14
Poi aggiungete il ripieno a strati, cominciando dalle salsicce.
PASSO 15
funghi
PASSO 16
olive e pomodori.
PASSO 17
Cospargere di formaggio.
PASSO 18
Pressare bene il ripieno, coprire con l'altra metà della pasta e pizzicare accuratamente con un codino in modo che la nostra salsa non fuoriesca e rimanga tutto all'interno.
PASSO 19
Mettiamo le nostre mutandine su una teglia (io l'ho foderata con una teglia) e facciamo diversi tagli.
PASSO 20
Ungere la parte superiore con la salsa e posizionare la teglia nel forno riscaldato.
PASSO 21
Non c'è bisogno di provare la pizza! Questa è un'altra differenza rispetto alla torta russa. Cuocere per circa 20 minuti finché i bordi cominciano a diventare dorati. La cosa più importante in questo momento è non soffocare a causa dell'odore strabiliante! :)) Fate lo stesso con la seconda metà dell'impasto.
PASSO 22
Mettiamo la nostra creazione su un piatto grande e bellissimo.
PASSO 23
Lo tagliamo in porzioni e trattiamo tutti a casa con vino bianco e canzoni italiane! Buona fortuna con i tuoi dolci e buon appetito! PS Se avete un forno grande potete cuocere entrambe le pizze contemporaneamente.
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