Pizza Calzone con salsiccia affumicata e funghi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Insieme di prodotti.

2. PASSO 2

   

   Tritare il basilico e aggiungerlo alla salsa. Mescolare e mettere da parte, lasciare riposare. Prepariamo l'impasto. Versare l'acqua tiepida in una ciotola, aggiungere sale, zucchero e lievito.

3. PASSO 3

   

   Mescolare. Quindi aggiungere la farina.

4. PASSO 4

   

   Lavorare l'impasto prima con un cucchiaio, poi con le mani. A metà impasto aggiungere l’olio d’oliva. Niente uova, niente latte e kefir!

5. PASSO 5

   

   Puoi impastare l'impasto in una ciotola o sul tavolo. Non lasciarti trasportare dalla farina, altrimenti l'impasto si intaserà e sarà duro. Mi ci sono voluti esattamente 250 g di farina. Ecco come è venuto l'impasto. Mettetelo in una ciotola, coprite con un panno umido e mettetelo in un luogo tiepido per un'ora.

6. PASSO 6

   

   Intanto passiamo al ripieno. Tritare i funghi e friggerli leggermente nell'olio. Non lavo mai i funghi champignon e i funghi cardoncelli, li asciugo solo con un panno umido. Quindi risultano fritti, non in umido.

7. PASSO 7

   

   Tagliare le salsicce a pezzetti.

8. PASSO 8

   

   Olive in più parti.

9. PASSO 9

   

   Grattugiare il formaggio.

10. PASSO 10

    

    Sbucciare i pomodori e tagliarli a fette.

11. PASSO 11

    

    Il nostro impasto è lievitato e vuole uscire!

12. PASSO 12

    

    Accendo il forno al massimo (io ho 220 gradi). Togliere l'impasto dalla ciotola, dividerlo in due parti. Impastare ciascuna parte e arrotolarla in un cerchio sottile.

13. PASSO 13

    

    Distribuire uno strato sottile di salsa su metà del cerchio.

14. PASSO 14

    

    Poi aggiungete il ripieno a strati, cominciando dalle salsicce.

15. PASSO 15

    

    funghi

16. PASSO 16

    

    olive e pomodori.

17. PASSO 17

    

    Cospargere di formaggio.

18. PASSO 18

    

    Pressare bene il ripieno, coprire con l'altra metà della pasta e pizzicare accuratamente con un codino in modo che la nostra salsa non fuoriesca e rimanga tutto all'interno.

19. PASSO 19

    

    Mettiamo le nostre mutandine su una teglia (io l'ho foderata con una teglia) e facciamo diversi tagli.

20. PASSO 20

    

    Ungere la parte superiore con la salsa e posizionare la teglia nel forno riscaldato.

21. PASSO 21

    

    Non c'è bisogno di provare la pizza! Questa è un'altra differenza rispetto alla torta russa. Cuocere per circa 20 minuti finché i bordi cominciano a diventare dorati. La cosa più importante in questo momento è non soffocare a causa dell'odore strabiliante! :)) Fate lo stesso con la seconda metà dell'impasto.

22. PASSO 22

    

    Mettiamo la nostra creazione su un piatto grande e bellissimo.

23. PASSO 23

    

    Lo tagliamo in porzioni e trattiamo tutti a casa con vino bianco e canzoni italiane! Buona fortuna con i tuoi dolci e buon appetito! PS Se avete un forno grande potete cuocere entrambe le pizze contemporaneamente.

Commenti sulla ricetta

Ira

18.12.2023

5

IrenDV, che deliziosi “pantaloni” italiani dovevano essere! Le pizze coperte sono molto comode da trasportare, ottime da portare nella natura, in viaggio in treno o in viaggio! Puoi cambiare i ripieni, l'importante è che ci sia formaggio ovunque e sempre! Grazie mille per la ricetta!!!