Pizza Calzone aux saucisses fumées et champignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ensemble de produits.

2. ÉTAPE 2

   

   Hachez le basilic et ajoutez-le à la sauce. Remuer et réserver, laisser reposer. Faisons la pâte. Versez de l'eau tiède dans un bol, ajoutez le sel, le sucre et la levure.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélanger. Ajoutez ensuite la farine.

4. ÉTAPE 4

   

   Pétrir la pâte d'abord avec une cuillère, puis avec les mains. A mi-mélange, ajoutez l'huile d'olive. Pas d'œufs, pas de lait et de kéfir !

5. ÉTAPE 5

   

   Vous pouvez pétrir la pâte dans un bol ou sur la table. Ne vous laissez pas emporter par la farine, sinon la pâte se boucherait et serait dure. Il m'a fallu exactement 250 g de farine. C'est ainsi que s'est avérée la pâte. Mettez-le dans un bol, couvrez d'un linge humide et mettez-le dans un endroit tiède pendant une heure.

6. ÉTAPE 6

   

   En attendant, passons au remplissage. Hachez les champignons et faites-les revenir légèrement dans l'huile. Je ne lave jamais les champignons et les pleurotes, je les essuie simplement avec un chiffon humide. Ensuite, ils s'avèrent frits et non cuits.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez les saucisses en morceaux.

8. ÉTAPE 8

   

   Olives en plusieurs parties.

9. ÉTAPE 9

   

   Râpez le fromage.

10. ÉTAPE 10

    

    Épluchez les tomates et coupez-les en tranches.

11. ÉTAPE 11

    

    Notre pâte a levé et veut sortir !

12. ÉTAPE 12

    

    Allumez le four au maximum (j'ai 220 degrés). Retirez la pâte du bol, divisez-la en deux parties. Pétrissez chaque partie et roulez-la en un mince cercle.

13. ÉTAPE 13

    

    Étalez une fine couche de sauce sur la moitié du cercle.

14. ÉTAPE 14

    

    Ajoutez ensuite la garniture en couches, en commençant par les saucisses.

15. ÉTAPE 15

    

    champignons

16. ÉTAPE 16

    

    olives et tomates.

17. ÉTAPE 17

    

    Saupoudrer de fromage.

18. ÉTAPE 18

    

    Bien presser la garniture, recouvrir avec l'autre moitié de la pâte et pincer délicatement avec une natte pour que notre sauce ne coule pas et que tout reste à l'intérieur.

19. ÉTAPE 19

    

    Nous plaçons notre culotte sur une plaque à pâtisserie (je l'ai tapissée d'une plaque à pâtisserie) et effectuons plusieurs coupes.

20. ÉTAPE 20

    

    Graisser le dessus avec la sauce et placer la plaque à pâtisserie dans le four chauffé.

21. ÉTAPE 21

    

    Pas besoin de faire lever la pizza ! C'est une autre différence avec la tarte russe. Cuire au four environ 20 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à devenir dorés. Le plus important est de ne pas s'étouffer à ce moment-là à cause de l'odeur époustouflante ! :)) Faites de même avec la seconde moitié de la pâte.

22. ÉTAPE 22

    

    Nous mettons notre création sur un grand et beau plat.

23. ÉTAPE 23

    

    Nous le coupons en portions et régalons tout le monde à la maison avec du vin blanc et des chansons italiennes ! Bonne chance avec vos pâtisseries et bon appétit ! P.S. Si vous disposez d'un grand four, vous pouvez cuire les deux pizzas en même temps.

Commentaires sur la recette

Ira

18.12.2023

5

IrenDV, quels délicieux « pantalons » italiens ils ont dû devenir ! Les pizzas couvertes sont très pratiques à transporter, idéales à emporter dans la nature, en train ou en voyage ! Vous pouvez changer les garnitures, l'essentiel est qu'il y ait du fromage partout et toujours ! Merci beaucoup pour la recette !!!