Pizza Calzone con salchichas ahumadas y champiñones

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Conjunto de productos.

2. PASO 2

   

   Picar la albahaca y agregar a la salsa. Revuelve y reserva, déjalo reposar. Hagamos la masa. Vierta agua tibia en un bol, agregue sal, azúcar y levadura.

3. PASO 3

   

   Mezcla. Luego agregue la harina.

4. PASO 4

   

   Amasar la masa primero con una cuchara y luego con las manos. A mitad de la mezcla, agrega el aceite de oliva. ¡Sin huevos, sin leche y kéfir!

5. PASO 5

   

   Puedes amasar la masa en un bol o sobre la mesa. No te dejes llevar por la harina, de lo contrario la masa se atascará y quedará dura. Me hicieron falta exactamente 250 g de harina. Así quedó la masa. Ponlo en un bol, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo en un lugar cálido durante una hora.

6. PASO 6

   

   Mientras tanto, vayamos al relleno. Picar las setas y sofreírlas en aceite. Nunca lavo champiñones ni setas ostra, solo los limpio con un paño húmedo. Luego quedan fritos, no guisados.

7. PASO 7

   

   Cortar las salchichas en trozos.

8. PASO 8

   

   Aceitunas en varias partes.

9. PASO 9

   

   Ralla el queso.

10. PASO 10

    

    Pelar los tomates y cortarlos en rodajas.

11. PASO 11

    

    ¡Nuestra masa ha subido y quiere salir!

12. PASO 12

    

    Enciende el horno al máximo (yo tengo 220 grados). Retirar la masa del bol, dividirla en dos partes. Amasar cada parte y enrollarla formando un círculo fino.

13. PASO 13

    

    Extienda una fina capa de salsa en la mitad del círculo.

14. PASO 14

    

    Luego agrega el relleno en capas, comenzando por las salchichas.

15. PASO 15

    

    hongos

16. PASO 16

    

    aceitunas y tomates.

17. PASO 17

    

    Espolvorea con queso.

18. PASO 18

    

    Prensamos bien el relleno, cubrimos con la otra mitad de la masa y pellizcamos con cuidado con una coleta para que no se escape nuestra salsa y quede todo dentro.

19. PASO 19

    

    Colocamos nuestras bragas en una bandeja de horno (yo la forré con una bandeja de horno) y hacemos varios cortes.

20. PASO 20

    

    Engrase la parte superior con salsa y coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado.

21. PASO 21

    

    ¡No es necesario probar la pizza! Ésta es otra diferencia con el pastel ruso. Hornee durante unos 20 minutos hasta que los bordes comiencen a dorarse. ¡Lo más importante es no ahogarse en este momento con el olor alucinante! :)) Haz lo mismo con la segunda mitad de la masa.

22. PASO 22

    

    Ponemos nuestra creación en un plato grande y hermoso.

23. PASO 23

    

    ¡Lo cortamos en porciones y obsequiamos a todos en casa con vino blanco y canciones italianas! ¡Buena suerte con tu repostería y buen provecho! PD Si tienes un horno grande, puedes hornear ambas pizzas al mismo tiempo.

Comentarios sobre la receta.

Ira

18.12.2023

5

IrenDV, ¡qué deliciosos “pantalones” italianos deben haber resultado! Las pizzas cubiertas son muy cómodas de transportar, ¡excelentes para llevar a la naturaleza, en un viaje en tren o de viaje! Puedes cambiar los rellenos, ¡lo principal es que hay queso por todas partes y siempre! Muchas gracias por la receta!!!