Pizza Calzone z wędzonymi kiełbaskami i grzybami

Włoskie klasyki na Twoim stole! Proste, szybkie i smaczne. Calzone oznacza po włosku „spodnie”. To zamknięta pizza z cienkiego ciasta z dużą ilością dodatków. Ten rodzaj pizzy jest często pieczony w środkowych i południowych regionach Włoch. Nadzienie do calzone może być dowolne, nawet słodkie. Tradycyjnie umieszczano w nim wszystko, co znajdowało się w gospodarstwie domowym. Najważniejsze to nie zapomnieć o serze!
51
6999
Spokój FloresSpokój Flores
Autor przepisu
Pizza Calzone z wędzonymi kiełbaskami i grzybami
Kalorie
628Kcal
Białko
24gram
Tłuszcz
35gram
Węglowodany
52gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 4
125ml
0.5łyżeczka
1łyżeczka
150гр
100гр
50гр
100гр
według Twojego gustu
według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 1 godziny 30 minuty
  1. KROK 1

    KROK 1

    Zestaw produktów.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Bazylię siekamy i dodajemy do sosu. Mieszamy i odstawiamy, odstawiamy. Zróbmy ciasto. Do miski wlać ciepłą wodę, dodać sól, cukier i drożdże.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Mieszać. Następnie dodaj mąkę.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Zagnieść ciasto najpierw łyżką, potem rękami. W połowie miksowania dodać oliwę z oliwek. Bez jajek, bez mleka i kefiru!

  5. KROK 5

    KROK 5

    Ciasto można zagnieść w misce lub na stole. Nie daj się ponieść mące, w przeciwnym razie ciasto będzie się zatykać i będzie twarde. Zajęło mi dokładnie 250 g mąki. Tak wyszło ciasto. Przełóż do miski, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.

  6. KROK 6

    KROK 6

    W międzyczasie przejdźmy do napełniania. Pieczarki siekamy i lekko podsmażamy na oleju. Nigdy nie myję pieczarek i boczniaków, po prostu wycieram je wilgotną szmatką. Potem okazują się smażone, a nie duszone.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Kiełbaski pokroić na kawałki.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Oliwki na kilka części.

  9. KROK 9

    KROK 9

    Zetrzeć ser.

  10. KROK 10

    KROK 10

    Pomidory obierz i pokrój w plasterki.

  11. KROK 11

    KROK 11

    Nasze ciasto wyrosło i chce wyjść!

  12. KROK 12

    KROK 12

    Włącz piekarnik na maksimum (u mnie 220 stopni). Wyjmij ciasto z miski, podziel je na dwie części. Zagnieść każdą część i zwinąć w cienki okrąg.

  13. KROK 13

    KROK 13

    Na połowie koła rozsmaruj cienką warstwę sosu.

  14. KROK 14

    KROK 14

    Następnie warstwami nakładamy nadzienie, zaczynając od kiełbasek.

  15. KROK 15

    KROK 15

    grzyby

  16. KROK 16

    KROK 16

    oliwki i pomidory.

  17. KROK 17

    KROK 17

    Posypać serem.

  18. KROK 18

    KROK 18

    Dobrze dociśnij nadzienie, przykryj drugą połową ciasta i delikatnie zsuń warkocz, tak aby nasz sos nie wyciekł, a wszystko zostało w środku.

  19. KROK 19

    KROK 19

    Majtki kładziemy na blasze do pieczenia (ja wyłożyłam ją blachą do pieczenia) i wykonujemy kilka nacięć.

  20. KROK 20

    KROK 20

    Posmaruj wierzch sosem i włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika.

  21. KROK 21

    KROK 21

    Nie ma potrzeby sprawdzania pizzy! To kolejna różnica w stosunku do rosyjskiego ciasta. Piecz około 20 minut, aż brzegi zaczną się złocić. Najważniejsze, żeby w tym momencie nie zakrztusić się obłędnym zapachem! :)) To samo zrób z drugą połową ciasta.

  22. KROK 22

    KROK 22

    Nasze dzieło umieściliśmy na dużym pięknym naczyniu.

  23. KROK 23

    KROK 23

    Kroimy na porcje i częstujemy wszystkich w domu białym winem i włoskimi piosenkami! Powodzenia w pieczeniu i smacznego! P.S. Jeśli masz duży piekarnik, możesz piec obie pizze jednocześnie.

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
Ira
18.12.2023
5
IrenDV, jakie pyszne musiały być włoskie „spodnie”! Zakryte pizze są bardzo wygodne w transporcie, świetnie nadają się do zabrania na łono natury, w podróż pociągiem lub na wycieczkę! Można zmieniać nadzienia, najważniejsze, że wszędzie i zawsze jest ser! Dziękuję bardzo za przepis!!!