Pizza Calzone z wędzonymi kiełbaskami i grzybami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Zestaw produktów.

2. KROK 2

   

   Bazylię siekamy i dodajemy do sosu. Mieszamy i odstawiamy, odstawiamy. Zróbmy ciasto. Do miski wlać ciepłą wodę, dodać sól, cukier i drożdże.

3. KROK 3

   

   Mieszać. Następnie dodaj mąkę.

4. KROK 4

   

   Zagnieść ciasto najpierw łyżką, potem rękami. W połowie miksowania dodać oliwę z oliwek. Bez jajek, bez mleka i kefiru!

5. KROK 5

   

   Ciasto można zagnieść w misce lub na stole. Nie daj się ponieść mące, w przeciwnym razie ciasto będzie się zatykać i będzie twarde. Zajęło mi dokładnie 250 g mąki. Tak wyszło ciasto. Przełóż do miski, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.

6. KROK 6

   

   W międzyczasie przejdźmy do napełniania. Pieczarki siekamy i lekko podsmażamy na oleju. Nigdy nie myję pieczarek i boczniaków, po prostu wycieram je wilgotną szmatką. Potem okazują się smażone, a nie duszone.

7. KROK 7

   

   Kiełbaski pokroić na kawałki.

8. KROK 8

   

   Oliwki na kilka części.

9. KROK 9

   

   Zetrzeć ser.

10. KROK 10

    

    Pomidory obierz i pokrój w plasterki.

11. KROK 11

    

    Nasze ciasto wyrosło i chce wyjść!

12. KROK 12

    

    Włącz piekarnik na maksimum (u mnie 220 stopni). Wyjmij ciasto z miski, podziel je na dwie części. Zagnieść każdą część i zwinąć w cienki okrąg.

13. KROK 13

    

    Na połowie koła rozsmaruj cienką warstwę sosu.

14. KROK 14

    

    Następnie warstwami nakładamy nadzienie, zaczynając od kiełbasek.

15. KROK 15

    

    grzyby

16. KROK 16

    

    oliwki i pomidory.

17. KROK 17

    

    Posypać serem.

18. KROK 18

    

    Dobrze dociśnij nadzienie, przykryj drugą połową ciasta i delikatnie zsuń warkocz, tak aby nasz sos nie wyciekł, a wszystko zostało w środku.

19. KROK 19

    

    Majtki kładziemy na blasze do pieczenia (ja wyłożyłam ją blachą do pieczenia) i wykonujemy kilka nacięć.

20. KROK 20

    

    Posmaruj wierzch sosem i włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika.

21. KROK 21

    

    Nie ma potrzeby sprawdzania pizzy! To kolejna różnica w stosunku do rosyjskiego ciasta. Piecz około 20 minut, aż brzegi zaczną się złocić. Najważniejsze, żeby w tym momencie nie zakrztusić się obłędnym zapachem! :)) To samo zrób z drugą połową ciasta.

22. KROK 22

    

    Nasze dzieło umieściliśmy na dużym pięknym naczyniu.

23. KROK 23

    

    Kroimy na porcje i częstujemy wszystkich w domu białym winem i włoskimi piosenkami! Powodzenia w pieczeniu i smacznego! P.S. Jeśli masz duży piekarnik, możesz piec obie pizze jednocześnie.

Komentarze do przepisu

Ira

18.12.2023

5

IrenDV, jakie pyszne musiały być włoskie „spodnie”! Zakryte pizze są bardzo wygodne w transporcie, świetnie nadają się do zabrania na łono natury, w podróż pociągiem lub na wycieczkę! Można zmieniać nadzienia, najważniejsze, że wszędzie i zawsze jest ser! Dziękuję bardzo za przepis!!!