Suppe mit Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten, Pilzen und Reis

Aromatische, reichhaltige Pilzsuppe mit Bulgur! Heute werde ich eine Pilzsuppe aus Austernpilzen zubereiten, einer kleinen Menge Pilze, die nach dem gestrigen Achar-Pilaw (Dinkel) im Kühlschrank gelassen wurden. Generell halte ich mich in meinem Leben an den Grundsatz aus dem berühmten Cartoon: „Benutze alles, was zur Hand ist und suche nichts anderes.“ Und ich habe Pilze zur Hand, also im Kühlschrank, insbesondere Austern Pilze, kleine Zwiebeln, Karotten, ein Glas Milch, ein paar Kartoffeln und etwas Gemüse. Und für die Suppe brauche ich auch noch etwas Reis, Couscous (Blgur), aber man kann auch darauf verzichten, dann muss man noch mehr Reis, einen Löffel Mehl, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl nehmen.
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Grace HernandezGrace Hernandez
Autor des Rezepts
Suppe mit Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten, Pilzen und Reis
Kalorien
113Kcal
Eiweiß
3gramm
Fett
6gramm
Kohlenhydrate
9gramm
*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 12

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 30 min

  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Zutaten

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln hacken

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Die Pilze in Scheiben schneiden

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Gewaschenen Reis und Couscous (Bulgur) hinzufügen

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Mehl und Salz mit etwas Wasser verdünnen

Kommentare zum Rezept

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Oksana
24.09.2023
4.7
Das Kochen von Gerichten mit Hängepilzen erfordert besondere Fähigkeiten und Fertigkeiten. Meine Pilze in der Suppe werden immer etwas zäh, deshalb ersetze ich sie oft durch Champignons. Vielleicht spielt die Milch, die in diesem Rezept zur Zubereitung von Pilzsuppe enthalten ist, eine Rolle und die Austernpilze werden recht zart. Es ist einen Versuch wert, aber ich würde den Koriander durch Frühlingszwiebeln ersetzen.
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Anahit
24.09.2023
5
Ich habe nicht einmal an die Härte der Austernpilze gedacht, Oksana, einfach weil sie weich und saftig geworden sind. Vielleicht ist das wirklich der „Einfluss“ der Milch. Und was die Frühlingszwiebeln betrifft ... nun ja, der Geschmack und die Farbe ... und ich mag Koriander wirklich, aber keine Petersilie (ich meine, nur in dieser Suppe).
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Schura
24.09.2023
4.8
Oksana, Anait, die Suppe ist einfach Balsam für den Magen, und sie wird mit Milch zubereitet, und die Produktpalette ist so individuell, wie es nur Anait bieten kann, alles ist sehr gut ausgewählt, Couscous und Reis passen gut zusammen, und was das Grün angeht, ich liebe einfach den Geschmack und Geruch von Koriander (obwohl ich in meiner Familie der Einzige bin, der das darüber sagen kann und ich ihn jedes Jahr auf der Datscha für mich selbst säe), ist diese Suppe gut Um für das Mittag- oder Abendessen die Menge zuzubereiten, die für den einmaligen Gebrauch benötigt wird, sehe ich ihn einfach nicht beim Aufwärmen, oder Anahit? Es kocht so schnell, dass man es nicht einmal aufbewahren muss. Wenn Sie Lust haben, wiederholen Sie es noch einmal ... Es hat mir wirklich sehr, sehr gut gefallen!!!!
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Anahit
24.09.2023
5
Stimmt, Shura, ich koche die Suppe lieber auf einmal. Vor allem aber der Pilz. Nun, hier gibt es nichts zu tun, ich habe das Gemüse gehackt, schnell gedünstet, Öl hinzugefügt und dann gekochtes Wasser oder Milch hineingegossen. Kochen, bis Reis und Couscous fertig sind. Am Ende habe ich das Grün hinzugefügt, das Sie bevorzugen. Das ist alles. Nun, Sie müssen die Suppe ein wenig ziehen lassen. Heute mache ich Satsivi. Ich habe es für Silvester gemacht und es hat uns sehr gut gefallen. Ich koche das Huhn und gieße etwas mehr Wasser hinein als nötig. Aus der Brühe mache ich Hühnerreissuppe, der Rest geht an Satsivi. Zum Glück liebt jeder das erste
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Schura
24.09.2023
4.6
Ich sortiere das gelierte Fleisch aus... Meins ist schon auf der Hut und leckt sich die Lippen)))
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Anahit
24.09.2023
5
Shura, hier ist mein geliertes Fleisch
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Schura
24.09.2023
5
Sehr gut, wie viel Fleisch ist es))) So prall, ist es gut gefroren? Fügen Sie Knoblauch hinzu? Ja. In letzter Zeit haben meine Freunde gekochtes Fleisch durch einen Fleischwolf gemahlen, um die Homogenität zu gewährleisten, aber ich mag es genauso wie Ihres, damit es natürlich und durchgängig ist. Aber meine sind aus dem neuen Jahr, dieses Mal mache ich das auch.

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