Soupe aux oignons, pommes de terre, carottes, champignons et riz

Name: Soupe aux oignons, pommes de terre, carottes, champignons et riz
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 300 g Champignons Oyster; 1 Oignon; 1 Carotte; 1 Pomme de terre; 50 g Riz; 30 g Boulgour; 1 tasse Lait; 70 g Huile végétale; 1 cuillerée à soupe Farine de blé; 0.5 cuillerée à soupe Sel; goûter Poivre noir moulu; 2.5 L Eau

Soupe de champignons aromatique et riche au boulgour ! Aujourd'hui, je vais préparer une soupe aux champignons à partir de pleurotes, une petite quantité de champignons qui ont été laissés au réfrigérateur après le pilaf d'achar (épeautre) d'hier. En général, dans ma vie, j'adhère au principe du célèbre dessin animé : "Utilisez tout ce qui est à portée de main et ne cherchez rien d'autre." Et j'ai des champignons sous la main, c'est-à-dire au réfrigérateur, notamment des pleurotes. des champignons, des petits oignons, des carottes, un verre de lait, quelques pommes de terre et quelques légumes verts. Et pour la soupe j'ai aussi besoin d'un peu de riz, de couscous (blgur), mais on peut s'en passer, alors il faut prendre plus de riz, une cuillerée de farine, du sel, du poivre, de l'huile végétale.

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Grace Hernández

Auteur de la recette

Soupe aux oignons, pommes de terre, carottes, champignons et riz

Calories

113Kcal

Protéine

3gram

Graisse

6gram

Crabes

9gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 12

300g

1

1

1

50g

30g

1tasse

70g

1cuillerée à soupe

0.5cuillerée à soupe

goûter

2.5L

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

ÉTAPE 1
Ingrédients
ÉTAPE 2
Hacher les oignons, les carottes, les pommes de terre
ÉTAPE 3
Trancher les champignons
ÉTAPE 4
Ajouter le riz lavé et le couscous (boulgour)
ÉTAPE 5
Diluer la farine et le sel avec un peu d'eau

Commentaires sur la recette

Oksana

24.09.2023

4.7

Cuisiner des plats avec des champignons suspendus nécessite des compétences et des capacités particulières. Mes champignons en soupe s'avèrent toujours un peu durs, donc je les remplace souvent par des champignons. Peut-être que le lait, qui est dans cette recette pour faire de la soupe aux champignons, jouera un rôle et que les pleurotes se révéleront assez tendres. Ça vaut le coup d'essayer, mais je remplacerais la coriandre par des oignons verts.

Anahit

24.09.2023

5

Je n'ai même pas pensé à la dureté des pleurotes, Oksana, simplement parce qu'ils se sont révélés doux et juteux. C’est peut-être vraiment « l’influence » du lait. Et à propos des oignons verts... enfin, le goût et la couleur... et j'aime beaucoup la coriandre, mais pas le persil (je veux dire seulement dans cette soupe.)

Choura

24.09.2023

4.8

Oksana, Anait, la soupe est un baume pour l'estomac, juste comme ça, et elle est faite avec du lait, et l'ensemble des produits est tellement individuel, que seule Anait pouvait proposer, tout est très bien choisi, le couscous et le riz se marient bien, et quant aux légumes verts, j'adore tout simplement le goût et l'odeur de la coriandre (même si dans ma famille je suis le seul à pouvoir en dire et à la datcha je la sème toujours pour moi chaque année), cette soupe est bonne pour préparer le déjeuner ou le dîner dans la quantité nécessaire pour un usage unique, je ne le vois tout simplement pas à l'échauffement, n'est-ce pas Anahit ? Il cuit si vite que vous n'avez même pas besoin de le conserver, si vous en avez envie, répétez-le encore... J'ai vraiment, beaucoup aimé !!!!

Anahit

24.09.2023

5

C'est vrai, Shura, je préfère cuisiner la soupe tout de suite. Mais surtout celui des champignons. Eh bien, il n'y a rien à faire ici, j'ai haché les légumes, je les ai rapidement mijotés, en ajoutant de l'huile, puis j'y ai versé de l'eau bouillie ou du lait. Cuire jusqu'à ce que le riz et le couscous soient prêts. À la fin, j'ai ajouté les légumes verts que vous préférez. C'est tout. Eh bien, il faut infuser un peu la soupe. Aujourd'hui, je vais faire du satsivi. Je l'ai fait pour NYE et nous l'avons vraiment aimé. Je vais faire bouillir le poulet et y verser un peu plus d'eau que nécessaire. Je ferai une soupe de poulet et de riz avec le bouillon, et le reste ira au satsivi. Heureusement, tout le monde aime le premier

Choura

24.09.2023

4.6

Je trie les viandes en gelée... Le mien est déjà aux aguets, se léchant les babines)))

Anahit

24.09.2023

5

Shura, voici ma viande en gelée

Choura

24.09.2023

5

Très bien, c'est combien de viande))) Tellement dodu, est-ce qu'il a bien congelé ? Ajoutez-vous de l'ail ? Oui. Dernièrement, mes amis ont broyé de la viande bouillie dans un hachoir à viande pour l'homogénéité, mais je l'aime comme la vôtre, pour qu'elle soit naturelle et complète. Mais les miens datent du Nouvel An, cette fois je fais aussi la même chose.