Brocoli aux champignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du brocoli aux champignons ? Préparez votre nourriture. Vous pouvez utiliser n'importe quel champignon, des champignons du commerce aux pleurotes en passant par les champignons sauvages, mais pas avec une texture grasse. Il est préférable de ne pas prendre de cèpes et autres champignons gras, car ils libèrent beaucoup de liquide visqueux. Le brocoli s'utilise aussi bien frais que surgelé. Lavez le chou frais, séparez-le en inflorescences et faites-le bouillir dans de l'eau bouillante avec du jus de citron pendant 2 minutes.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en deux. N'utilisez que la moitié de l'oignon s'il est gros. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez l'oignon haché. Faites-le frire pendant environ 3-4 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, sans trop le faire frire. Les tranches d'oignon doivent devenir molles.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les champignons (pleurotes) de la poussière et de la saleté, coupez les tiges et coupez chaque champignon en cubes. Ajoutez-les à la poêle avec les oignons frits. Laisser mijoter les champignons et les oignons pendant environ 5 à 7 minutes à feu doux. Ajoutez du sel. Grâce au sel, les champignons vont rapidement libérer le liquide qu'il faudra évaporer. Ce n'est qu'après cela qu'ils commenceront à frire.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez le brocoli démonté en bouquets sur les champignons et les oignons frits dans une poêle. Remuez délicatement pour que les tranches de légumes finissent au fond. Faites frire les ingrédients pendant environ 3 à 5 minutes, en remuant le moins possible pour ne pas endommager le chou tendre. Mais essayez aussi de ne pas laisser la nourriture brûler.

5. ÉTAPE 5

   

   Dès que la masse entière acquiert une croûte dorée et vermeille, devient molle tout en gardant sa forme, votre plat est complètement prêt. De nombreuses personnes conseillent d'y ajouter de la crème sure, quelle que soit sa teneur en matières grasses, à ce stade - ceci est uniquement à votre demande.

6. ÉTAPE 6

   

   Disposez le brocoli et les champignons sur des assiettes et servez. Le plat est délicieux aussi bien chaud que froid. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

faire la fête

01.09.2023

4.6

Il existe également une délicieuse option pour cuire du brocoli avec du poulet et du fromage.

Testomanie

01.09.2023

4.7

Dans la recette « Brocoli aux champignons », j'ai décidé de remplacer le brocoli par du chou-fleur, que ma famille apprécie davantage. La préparation de ce plat est très simple - les légumes pelés et hachés doivent être placés dans une poêle à frire à temps et remués périodiquement - c'est tout ! Pour rendre le goût du plat plus expressif, j'ai ajouté une cuillère à café de basilic sec, une pincée de thym et une gousse d'ail hachée. Eh bien, je n’ai jamais fait de pleurotes ordinaires aussi savoureux ! Et avec du chou-fleur aussi ! Une combinaison harmonieuse, même si ce n’est pas du brocoli. Je suis très content du résultat! Merci pour la recette!