Broccoli con funghi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare i broccoli con i funghi? Prepara il tuo cibo. Puoi utilizzare qualsiasi fungo, da quelli acquistati in negozio, ai funghi cardoncelli fino ai funghi selvatici, ma non con una consistenza oleosa. È meglio non assumere porcini e altri funghi oleosi, poiché rilasciano molto liquido viscoso. I broccoli vengono utilizzati sia freschi che congelati. Lavare il cavolo fresco, dividerlo in infiorescenze e far bollire in acqua bollente con succo di limone per 2 minuti.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle a metà. Usa solo metà della cipolla se è grande. Tagliare la cipolla a semianelli. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere la cipolla tritata. Friggerlo per circa 3-4 minuti a fuoco medio fino a doratura, senza friggere troppo. Le fette di cipolla dovrebbero diventare morbide.

3. PASSO 3

   

   Lavare i funghi (funghi cardoncelli) dalla polvere e dallo sporco, tagliare i gambi e tagliare ogni fungo a cubetti. Aggiungeteli nella padella con le cipolle fritte. Fai bollire i funghi e le cipolle per circa 5-7 minuti a fuoco basso. Aggiungi un po' di sale. Grazie al sale i funghi rilasceranno velocemente il liquido che dovrà evaporare. Solo dopo inizieranno a friggere.

4. PASSO 4

   

   Metti i broccoli, smontati in cimette, sopra i funghi fritti e le cipolle in una padella. Mescolare delicatamente in modo che le fette di verdura finiscano sul fondo. Friggere gli ingredienti per circa 3-5 minuti, mescolando il meno possibile per non danneggiare il tenero cavolo. Ma cerca anche di non lasciare che il cibo bruci.

5. PASSO 5

   

   Non appena l'intera massa acquisisce una crosta dorata e rubiconda, diventa morbida, ma allo stesso tempo mantiene la sua forma, il tuo piatto è completamente pronto. Molte persone consigliano di aggiungere panna acida con qualsiasi contenuto di grassi in questa fase: questo è puramente su tua richiesta.

6. PASSO 6

   

   Disporre i broccoli e i funghi nei piatti e servire. Il piatto è buonissimo sia caldo che freddo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

festa

01.09.2023

4.6

C'è anche un'opzione deliziosa per cuocere i broccoli con pollo e formaggio.

Testomania

01.09.2023

4.7

Nella ricetta “broccoli ai funghi” ho deciso di sostituire i broccoli con il cavolfiore, che la mia famiglia ama di più. Preparare questo piatto è molto semplice: le verdure sbucciate e tritate devono essere messe in una padella in modo tempestivo e mescolate periodicamente - tutto qui! Per rendere più espressivo il gusto del piatto, ho aggiunto un cucchiaino di basilico secco, un pizzico di timo e uno spicchio d'aglio tritato. Beh, non ho mai preparato i normali funghi ostrica così gustosi! E anche con il cavolfiore! Un connubio armonioso, anche se non si tratta di broccoli. Sono molto soddisfatto del risultato! Grazie per la ricetta!