Sopa cremosa de champiñones

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de champiñones en puré? Prepara los siguientes ingredientes. Se debe prestar especial atención a la frescura de las setas y a la calidad de la mantequilla. Yo usé 20% de crema, pero puedes usar menos grasa.

2. PASO 2

   

   Los hongos ostra tienen patas muy duras (de goma), por lo que solo se usarán en la sopa para preparar el caldo. Enjuague muy bien los champiñones con agua corriente, córteles las tapas. Coloca solo los tallos de los champiñones en la sartén, agrega agua y cocina durante 10-15 minutos desde el momento en que hierve.

3. PASO 3

   

   Lavar bien las patatas, pelarlas y cortarlas. La sopa de papa será hecha puré, por lo que el tamaño de las papas cortadas solo afectará el tiempo total de cocción de la sopa.

4. PASO 4

   

   Corta las tapas de los champiñones en trozos pequeños o medianos. Picar la cebolla finamente.

5. PASO 5

   

   Derretir la mantequilla en una sartén y sofreír un poco de cebolla picada. Agrega los champiñones ostra picados y sofríe a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que los champiñones estén cocidos.

6. PASO 6

   

   De la sartén en la que se coció el caldo de champiñones, retiramos las patas de las setas de ostra y añadimos las patatas picadas. Cocine hasta que las patatas estén cocidas, añadiendo sal y pimienta al gusto.

7. PASO 7

   

   Añade los champiñones ostra fritos hasta que estén tiernos a la sartén con las patatas preparadas, vierte la nata y deja hervir la sopa. Verifique sal y pimienta, agregue especias si es necesario.

8. PASO 8

   

   Haga puré la sopa terminada con una licuadora de inmersión y, si lo desea, puede servir agregando champiñones fritos, hierbas frescas o picatostes de pan blanco.

Comentarios sobre la receta

como un

19.11.2023

4.5

Me encanta esta sopa, gracias. Personalmente me gustó la versión de sopa de champiñones en puré con salsa de soja.

Testomanía

19.11.2023

4.8

Me encanta una variedad de sopas de puré y crema, ¡y el primer lugar entre ellas, en mi opinión, es el de champiñones! Ya lo había hecho con champiñones antes, pero me encontré con esta receta de “sopa de puré de champiñones con crema”, donde el ingrediente principal son los champiñones ostra, que compro con bastante frecuencia. Me sorprendió gratamente el resultado.