Setas de ostra con patatas, crema agria y romero en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Pelar y picar la cebolla, muy fina.

2. PASO 2

   

   Lavar y cortar las setas de ostra (trozos medianos).

3. PASO 3

   

   Calienta aproximadamente un tercio del aceite en una sartén.

4. PASO 4

   

   Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente, revolviendo ocasionalmente.

5. PASO 5

   

   Agrega los champiñones.

6. PASO 6

   

   Removiendo y con la tapa abierta, cocina los champiñones y la cebolla hasta que el líquido se evapore. Añadir sal y pimienta al gusto. Agrega muy poco pimiento picante, realmente realza esta salsa.

7. PASO 7

   

   Agregue la crema agria, revuelva, cubra y cocine a fuego lento (cocine a fuego lento) durante 10 minutos. Luego reserva y deja reposar durante 15 minutos.

8. PASO 8

   

   Pelar las patatas y cortarlas en tiras.

9. PASO 9

   

   Llene con agua fría durante 15 minutos. Deja que el almidón se lave.

10. PASO 10

    

    Secar las patatas en una servilleta.

11. PASO 11

    

    Calentar suficiente aceite en una sartén. Pelar y triturar el diente de ajo. Agrega el ajo y el romero al aceite y calienta durante 2 minutos. Luego retirar. Esto es necesario para darle sabor al aceite.

12. PASO 12

    

    Coloca las patatas en aceite caliente y fríe los primeros 5 minutos a fuego alto. Luego reduzca el fuego, revuelva y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 30 minutos.

13. PASO 13

    

    Al final, agregue sal y pimienta negra. Sirve las patatas con salsa de champiñones ostra.