Pleurotes avec pommes de terre, crème sure et romarin dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Épluchez et hachez l'oignon assez finement.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez et coupez les pleurotes (en morceaux de taille moyenne).

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer environ un tiers de l'huile dans une poêle.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, en remuant de temps en temps.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez les champignons.

6. ÉTAPE 6

   

   En remuant et avec le couvercle ouvert, faites cuire les champignons et les oignons jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Ajoutez très peu de piment, cela rehausse vraiment cette sauce.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter la crème sure, remuer, couvrir et laisser mijoter (mijoter) pendant 10 minutes. Réservez ensuite et laissez reposer 15 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en lanières.

9. ÉTAPE 9

   

   Remplissez d'eau froide pendant 15 minutes. Laissez l'amidon s'enlever.

10. ÉTAPE 10

    

    Séchez les pommes de terre sur une serviette.

11. ÉTAPE 11

    

    Faites chauffer suffisamment d'huile dans une poêle. Épluchez et écrasez la gousse d'ail. Ajouter l'ail et le romarin à l'huile et chauffer pendant 2 minutes. Puis retirez-le. Ceci est nécessaire pour aromatiser l'huile.

12. ÉTAPE 12

    

    Placer les pommes de terre dans l'huile chaude et faire revenir les 5 premières minutes à feu vif. Réduisez ensuite le feu, remuez et laissez cuire en remuant de temps en temps pendant environ 30 minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    À la toute fin, ajoutez du sel et du poivre noir. Servir les pommes de terre avec la sauce aux pleurotes.