ケフィア入りレッドベルベットケーキ

Name: ケフィア入りレッドベルベットケーキ
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: 250 グラム 小麦粉; 1 ティースプーン ベーキングパウダー; 0.5 ティースプーン 塩; 1 大さじ ココア; 120 グラム バター; 300 グラム 砂糖; 2 卵; 0.5 ティースプーン バニリン; 1.5 カップ ケフィア; 10 グラム 食用色素; 1 ティースプーン 重曹; 1 ティースプーン リンゴ酢; 0.5 ティースプーン バニリン; 400 ml クリーム; 400 グラム クリームチーズ; 100 グラム 粉砂糖

珍しいレッドベルベットケーキでゲストを驚かせましょう！レッドベルベットケーキはアメリカのレシピです。珍しいのは、ケーキの外側は白いクリームで覆われており、カットすると中に赤いスポンジケーキが入っていることです。ただし、色は赤から赤茶色までさまざまです。クリームの味はクリーミーチーズです。ソフトクリームチーズを使用して作るため、またはフィラデルフィアのマスカルポーネなどのブランドのチーズをカードチーズに置き換えることもできます。

618

5296

エリー・ジョーンズ

レシピ作成者

カロリー

527kcal

たんぱく質

12g

脂質

34g

炭水化物

51g

*1人分あたりの栄養価

材料

人分: 12

250グラム

1ティースプーン

0.5ティースプーン

1大さじ

120グラム

300グラム

2

0.5ティースプーン

1.5カップ

10グラム

1ティースプーン

1ティースプーン

0.5ティースプーン

400ml

400グラム

100グラム

手順

調理時間: 2 時間

ステップ 1
材料。
ステップ 2
ふるった小麦粉、ココア、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。
ステップ 3
バターを2分間混ぜ、砂糖を加えて混ぜます。
ステップ 4
卵をバニラと着色料で混ぜます。
ステップ 5
小麦粉にホイップしたバターと砂糖を入れて混ぜます。小麦粉にバターミルクを加えます。バターミルクがない場合は、バターミルクを用意し、リンゴ酢大さじ1をケフィア（1.5カップ）に注ぎます。スプーンを10分間放置します。
ステップ 6
卵液と染料を加えます。そしてリンゴ酢で割ったソーダ。
ステップ 7
よく混ぜます。染料が足りないと感じたら追加してください。（乾燥染料を少量の水で希釈し、生地に混ぜます）。
ステップ 8
鍋にクッキングシートを敷き、油を塗ります。
ステップ 9
生地の1部を注ぎます。余分な空気が抜けてケーキが均一に焼き上がるように、パンをテーブルの上に上げて投げる必要があります（2〜3回）。オーブンに入れて180度で30分焼きます。 1個のケーキを焼いてからカットすることができます。時間と温度はおおよその値であり、機器の特性に応じて決定してください。
ステップ 10
クリームを準備します。クリームに粉砂糖とバニラを加えて泡立てます。次にソフトクリームチーズを加えて混ぜます。冷蔵庫に入れます。クリームを伸ばすときに広がらないことが必要です。
ステップ 11
完成したケーキを冷ましておきます。ビスケットを圧縮する必要があります。そうすれば、切りやすくなります。生地の2番目の部分を焼きます。
ステップ 12
完全に冷めたら、それぞれのケーキをさらに2層に分けます。これでケーキが4個作れます。 2. クリームの厚さが1cm程度になるようにクリームを塗り、赤いケーキをきれいに分離します。
ステップ 13
さらにケーキ全体をクリームでコーティングしていきます。これ以上デコレーションする必要はなく、レッドベルベットケーキの完成です。しかし、これでは十分でない場合は、端に沿ってバラを描き、赤い果実で飾ることができます。または、焼いた後、ビスケットの一部を切り取って砕き、ベルベットを模倣するように、中央または端に沿ってパン粉を適用することもできます。あなたの想像力の余地がすでにあります。