Паста з грибами - 35 покрокових рецептів приготування

Класичний рецепт цієї страви – з вершковим соусом і куркою. Але, звичайно, все залежить від конкретних переваг. Також неважливо, який вид пасти ви виберете. Підходять всі види без винятку: тальятелле, букатіні, фарфалле, джемеллі, фетучіні, ротіні, гарганеллі, пічі, каватаппі. Не розумієте італійські імена? Тоді просто купіть звичайні спагетті і не переживайте))

Ідеальна смачна паста з грибами вимагає гарної підготовки, яка починається з вибору пасти. Якщо ви плануєте готувати його в соусі, ідеально підійдуть ті, у яких є щось на зразок чашки, куди соус може впасти. Насолода сім'ї за столом вам буде забезпечена. Самі італійці в цьому випадку люблять фетучіні (широка локшина) і пенне (пір'яні трубочки). Першим підійдуть варіанти з мінімумом соусу або, наприклад, з тертим сиром на додаток до грибів. Останні ідеальні для підливи.

Щодо грибів. Перед додаванням у страву їх краще обсмажити. І бажано з оливковою олією, як це роблять в Італії. У рунеті вже є величезна кількість рецептів цієї страви, які кожен готує по-різному. І не завжди додаються однакові інгредієнти. Наприклад, цибулю або цибулю-шалот. Білі гриби або шампіньйони. На своїй історичній батьківщині блюдо часто тушкують у білому вині та бульйоні. Туди ж кладуть петрушку. Наші господині люблять додавати часник. Яку потрібно подрібнити прямо на сковороді, щоб вона передала весь аромат. Потім часник можна викинути. Гриби, якщо це традиційні шампіньйони, нарізають пластинками і обсмажують на часниковому маслі. І тушковані у вершках, якщо їдці не вегетаріанці.