Домашня паста фарфалле у вершковому соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Готую необхідні продукти.

2. КРОК 2

   

   У миску висипаємо просіяне борошно, в центр вливаємо яйце, сіль, лимонний сік і замішуємо круте тісто. Готове тісто загортаю в харчову плівку і прибираю в холодильник на 20 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Очищені гриби нарізаю пластинками, цибулю кубиками, зелень дрібно нарізаю, сир натираю на дрібній тертці.

4. КРОК 4

   

   Робочу поверхню злегка присипаємо борошном і для зручності ділимо тісто на 2 частини. Одну частину тіста розкачую в тонкий пласт. Формую на тісті фігурним ножем невеликі прямокутники, скріплюю їх пальцями в центрі у вигляді бантиків. Даю заготовкам висохнути.

5. КРОК 5

   

   Ставлю каструлю з водою на вогонь закипіти. Заготовки тіста висипаємо в киплячу воду і варимо до аль денте.

6. КРОК 6

   

   На сковорідку наливаю рослинне масло, розігріваю, додаю цибулю і доводжу до золотистого кольору. До цибулі додаю гриби, обсмажую, потім вливаю вершки, посипаю тертим сиром, спеціями і на повільному вогні доводжу соус до готовності.

7. КРОК 7

   

   Готові фарфалле викладаю на блюдо, зверху в центр кладу гриби і соус, приправляю зеленню, сиром і подаю. Смачного!