自家製ファルファッレのクリームソースパスタ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   必要な商品を準備中です。

2. ステップ 2

   

   ふるった小麦粉をボウルに入れ、中央に卵、塩、レモン汁を加えて固めの生地をこねます。完成した生地をラップに包み、冷蔵庫に20分間置きます。

3. ステップ 3

   

   皮をむいたキノコをスライスに切り、玉ねぎをみじん切りにし、野菜を細かく刻み、チーズを細かいおろし金ですりおろします。

4. ステップ 4

   

   作業台に小麦粉を軽くふりかけ、生地を便宜上2つの部分に分けます。生地の一部を薄く伸ばします。カーリーナイフで生地の上に小さな長方形を作り、指で中央をリボンの形に固定します。準備を乾燥させました。

5. ステップ 5

   

   鍋に水を入れて火にかけ沸騰させます。生地を沸騰したお湯に注ぎ、アルデンテになるまで茹でます。

6. ステップ 6

   

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを加えて焼き色がつくまで炒めます。玉ねぎにキノコを加えて炒め、クリームを注ぎ、粉チーズとスパイスを振りかけ、弱火でソースを完成させます。

7. ステップ 7

   

   出来上がったファルファッレをお皿に置き、中央にキノコとソースを乗せ、ハーブやチーズで味付けして出来上がりです。食欲旺盛！