Спагетти с фрикадельками в томатном соусе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать спагетти с фрикадельками в томатном соусе? Подготовьте все необходимые ингредиенты для соуса.

2. ШАГ 2

   

   Чеснок очистите и мелко порубите ножом.

3. ШАГ 3

   

   В сковороде разогрейте оливковое масло, выложите чеснок, добавьте молотый перец и соль. Жарьте не более 1 минуты.Как выбрать сковороду и масло читайте в отдельных статьях в конце рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте к чесноку резаные томаты. Перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте в соус веточки базилика. Накройте сковороду крышкой и тушите соус около 20 минут на медленном огне.

6. ШАГ 6

   

   Подготовьте все необходимые ингредиенты для фрикаделек. Фарш берите любой. У меня фарш постный из говядины. При желании можете взять свои любимые специи.

7. ШАГ 7

   

   Лук очистите от шелухи и натрите на терке или очень мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите (можно мелко нарезать или пропустить через пресс).

8. ШАГ 8

   

   Петрушку вымойте в проточной воде, обсушите бумажным полотенцем и мелко порубите ножом.

9. ШАГ 9

   

   Кусочек хлеба очистите от корочки. Хлебный мякиш замочите в молоке, затем отожмите.

10. ШАГ 10

    

    Сыр натрите на мелкой терке. Сыр можете брать любой. Главное чтобы он был натуральный, свежий, без использования заменителей молочного жира.

11. ШАГ 11

    

    В миске соедините фарш, лук, чеснок, хлеб, тертый сыр, яйцо и рубленую петрушку. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте мускатный орех.

12. ШАГ 12

    

    Все тщательно перемешайте.

13. ШАГ 13

    

    Влажными руками сформируйте из фарша небольшие фрикадельки.

14. ШАГ 14

    

    Выложить фрикадельки в томатный соус. Тушите под крышкой 15-20 минут. В середине тушения фрикадельки переверните. Фрикадельки в томатном соусе на сковороде готовы.

15. ШАГ 15

    

    Как выбрать и приготовить спагетти читайте в отдельной статье. Ссылка на нее есть в конце рецепта.

16. ШАГ 16

    

    Спагетти отварите в подсоленной воде с добавлением оливкового масла по состояния al dente.Пасту откиньте на дуршлаг.

17. ШАГ 17

    

    Разложите готовую пасту по тарелкам. Сверху выложите фрикадельки и полейте томатным соусом. Подавайте спагетти с фрикадельками к столу, украсив веточками базилика.

Комментарии к рецепту

Ёлка

10.11.2023

4.6

Приготовление спагетти с фрикадельками в томатном соусе не заняло у меня много времени. Для основы томатного соуса использовала домашний томатный сок, а вместо ломтика белого хлеба взяла панировочный сухарь -15гр и добавила в него теплую кипяченую воду 30мл. Понравилась идея добавления натертого твердого сыра в мясной фарш. Для соуса базилик использовала сушеный. Сформировать фрикадельки оказалось очень легко, они получились ровненькие и после приготовления хорошо держат форму. Вкусный и ароматный получился обед!