Espaguetis con albóndigas en salsa de tomate

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer espaguetis con albóndigas en salsa de tomate? Prepara todos los ingredientes necesarios para la salsa.

2. PASO 2

   

   Pelar los ajos y picarlos finamente con un cuchillo.

3. PASO 3

   

   Calentar aceite de oliva en una sartén, agregar el ajo, agregar pimienta molida y sal. Freír por no más de 1 minuto. Cómo elegir una sartén y un aceite, lea los artículos separados al final de la receta.

4. PASO 4

   

   Agrega los tomates picados al ajo. Remover.

5. PASO 5

   

   Agrega ramitas de albahaca a la salsa. Cubra la sartén con una tapa y cocine la salsa a fuego lento durante unos 20 minutos.

6. PASO 6

   

   Prepara todos los ingredientes necesarios para las albóndigas. Toma cualquier carne picada. Tengo carne de res magra picada. Si lo deseas, puedes utilizar tus especias favoritas.

7. PASO 7

   

   Pelar la cebolla y rallarla o picarla muy fina. Pelar y picar los ajos (puedes picarlos finamente o pasarlos por una prensa).

8. PASO 8

   

   Lavar el perejil con agua corriente, secar con papel toalla y picar finamente con un cuchillo.

9. PASO 9

   

   Quita la corteza de un trozo de pan. Remojar el pan rallado en leche y luego exprimirlo.

10. PASO 10

    

    Rallar el queso en un rallador fino. Puedes usar cualquier queso. Lo principal es que es natural, fresco, sin el uso de sucedáneos de la grasa láctea.

11. PASO 11

    

    En un bol combine la carne picada, la cebolla, el ajo, el pan, el queso rallado, el huevo y el perejil picado. Sal y pimienta al gusto, agrega nuez moscada.

12. PASO 12

    

    Mezclar todo bien.

13. PASO 13

    

    Con las manos mojadas, forme pequeñas albóndigas con la carne picada.

14. PASO 14

    

    Coloca las albóndigas en salsa de tomate. Cocine a fuego lento tapado durante 15-20 minutos. Voltee las albóndigas a mitad de la cocción. Las albóndigas en salsa de tomate en una sartén están listas.

15. PASO 15

    

    Lea cómo elegir y cocinar espaguetis en un artículo aparte. Hay un enlace al final de la receta.

16. PASO 16

    

    Hervir los espaguetis en agua con sal con aceite de oliva hasta que estén al dente. Escurrir la pasta en un colador.

17. PASO 17

    

    Divida la pasta terminada en platos. Coloque las albóndigas encima y vierta la salsa de tomate. Sirva los espaguetis con albóndigas, adornados con ramitas de albahaca.

Comentarios sobre la receta

árbol de Navidad

10.11.2023

4.6

No tardé mucho en cocinar espaguetis con albóndigas en salsa de tomate. Para la base de la salsa de tomate, utilicé jugo de tomate casero y, en lugar de una rebanada de pan blanco, tomé 15 g de pan rallado y le agregué 30 ml de agua hervida tibia. Me gustó la idea de agregar queso duro rallado a la carne picada. Usé albahaca seca para la salsa. Resultó muy fácil formar las albóndigas, quedaron uniformes y después de cocinarlas mantuvieron bien su forma. ¡Fue un almuerzo sabroso y aromático!