Кета в духовці з сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти кету з сиром? Підготуйте необхідні інгредієнти. Крім риби, зазначеної в рецепті, можна використовувати будь-які інші види: горбуша, нерка, сьомга, форель, кижуч і ін.

2. КРОК 2

   

   Рибу, очищену від нутрощів і луски, промийте й обсушіть. Розріжте навпіл, а кожну половину ще на дві частини по хребту. Акуратно зріжте саму гряду. При бажанні видаліть пінцетом великі кістки.

3. КРОК 3

   

   Полийте рибу лимонним соком, посоліть і поперчіть.

4. КРОК 4

   

   Поки риба маринується, приготуйте соус. Щоб соус був насиченого жовтого кольору, вибирайте більш жовті сорти сиру. Наприклад, чеддер. Для чізбургерів я використовую плавлений чеддер, але тут підійде і звичайний твердий сир

5. КРОК 5

   

   Сир наріжте невеликими шматочками.

6. КРОК 6

   

   Болгарський перець наріжте дрібними кубиками.

7. КРОК 7

   

   Петрушку і кріп дрібно наріжте.

8. КРОК 8

   

   Вершкове масло розтоплюємо в сковороді на повільному вогні.

9. КРОК 9

   

   Додайте борошно і готуйте, помішуючи, приблизно 30 секунд.

10. КРОК 10

    

    Тонкою цівкою при постійному помішуванні вливаємо тепле або злегка гаряче молоко. Продовжуючи помішувати, довести соус до кипіння. Варити до загустіння 2-3 хвилини. Важливо, щоб молоко не було холодним, тому що на гарячій сковороді через перепад температур борошняна суміш замість того, щоб розійтися, навпаки, збереться в ще більші грудки.

11. КРОК 11

    

    Додати в соус болгарський перець, додати сир і помішувати, поки сир не розплавиться.

12. КРОК 12

    

    В кінці додати зелень, мускатний горіх, суміш свіжомелених перців.

13. КРОК 13

    

    Все ретельно перемішуємо. У вас повинен вийти густий соус.

14. КРОК 14

    

    Викладіть рибу на застелене пергаментом деко і змастіть зверху сирним соусом. Поставте рибу в розігріту до 180°C духовку приблизно на 25-30 хвилин.

15. КРОК 15

    

    Готову рибу перекладаємо на тарілки і подаємо з будь-яким гарніром. Смачно буде з рисом, макаронами, свіжими овочами. Смачного!

Коментарі до рецепту

надіні

03.12.2023

4.8

Дякую за рецепт, смачно! Запікаю горбушу відразу з картоплею, і виходить гарнір до риби - зручно!

ЛЮСІЯ

03.12.2023

5

Ніжна горбуша в духовці – не проблема! Дуже часто через незнання і невміння рибу пересушують, а потім кажуть (як, до речі, про курячу грудку), що вона несмачна, суха і так далі, я їм тільки тому, що вона корисна і тому подібне. ... Простий і швидкий рецепт горбуші, запеченої з сиром в духовці, перед вами! За цим рецептом моя горбуша вийшла ніжною, соковитою і ароматною. Дуже дякую за рецепт!