Lachs im Ofen mit Käse anbraten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Kumpellachs mit Käse? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Zusätzlich zu den im Rezept angegebenen Fischen können Sie auch andere Arten verwenden: Rosa Lachs, Rotlachs, Lachs, Forelle, Silberlachs usw.

2. SCHRITT 2

   

   Den ausgenommenen und geschuppten Fisch waschen und trocknen. In zwei Hälften schneiden und jede Hälfte entlang des Grats in zwei weitere Teile teilen. Schneiden Sie den Grat selbst vorsichtig ab. Bei Bedarf große Knochen mit einer Pinzette entfernen.

3. SCHRITT 3

   

   Zitronensaft über den Fisch gießen, salzen und pfeffern.

4. SCHRITT 4

   

   Während der Fisch mariniert, bereiten Sie die Sauce zu. Um der Sauce eine satte gelbe Farbe zu verleihen, wählen Sie gelbere Käsesorten. Zum Beispiel Cheddar. Für Cheeseburger verwende ich geschmolzenen Cheddar, aber auch normaler Hartkäse funktioniert hier

5. SCHRITT 5

   

   Den Käse in kleine Stücke schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Paprika in kleine Würfel schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Petersilie und Dill fein hacken.

8. SCHRITT 8

   

   Die Butter in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze schmelzen.

9. SCHRITT 9

   

   Mehl hinzufügen und unter Rühren etwa 30 Sekunden kochen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Gießen Sie unter ständigem Rühren warme oder leicht heiße Milch in einem dünnen Strahl ein. Unter ständigem Rühren die Soße zum Kochen bringen. 2-3 Minuten kochen, bis es eingedickt ist. Es ist wichtig, dass die Milch nicht kalt ist, da sich die Mehlmischung in einer heißen Pfanne aufgrund des Temperaturunterschieds nicht verteilt, sondern im Gegenteil zu noch größeren Klumpen sammelt.

11. SCHRITT 11

    

    Paprika in die Sauce geben, Käse dazugeben und rühren, bis der Käse schmilzt.

12. SCHRITT 12

    

    Zum Schluss Kräuter, Muskatnuss und eine Mischung aus frisch gemahlenen Paprika hinzufügen.

13. SCHRITT 13

    

    Alles gründlich vermischen. Es sollte eine dicke Soße entstehen.

14. SCHRITT 14

    

    Legen Sie den Fisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und verteilen Sie die Käsesauce darauf. Legen Sie den Fisch für etwa 25–30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

15. SCHRITT 15

    

    Den fertigen Fisch auf Teller verteilen und mit einer beliebigen Beilage servieren. Es schmeckt köstlich zu Reis, Nudeln und frischem Gemüse. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

nadini

03.12.2023

4.8

Danke für das Rezept, lecker! Ich backe sofort rosa Lachs mit Kartoffeln und es ist eine Beilage zu Fisch – praktisch!

LUSSIYA

03.12.2023

5

Zarter rosa Lachs im Ofen ist kein Problem! Sehr oft wird Fisch aus Unwissenheit und Unvermögen zu stark getrocknet, und dann heißt es (wie übrigens auch bei Hähnchenbrust), er sei geschmacklos, trocken usw., ich esse ihn nur, weil er gesund ist und dergleichen ... Ein einfaches und schnelles Rezept für rosa Lachs, gebacken mit Käse vor Ihnen im Ofen! Nach diesem Rezept ist mein rosa Lachs zart, saftig und aromatisch geworden. Vielen Dank für das Rezept!