Філе стегна індички на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як посмажити філе стегна на сковороді? Дуже просто. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Яблучний оцет можна замінити звичайним столовим 6-9%. Суміш спецій можна замінити на готову магазинну для страв з індички або курки.

2. КРОК 2

   

   Філе індички помити, обсушити і нарізати порційними шматочками. Я нарізаю його великими шматками, які потім потрібно нарізати під час обіду, але можна м'ясо нарізати невеликими шматочками.

3. КРОК 3

   

   У мисці змішайте оливкову олію, яблучний оцет, цукор, сіль, паприку, чорний і гострий перець і мускатний горіх. Все ретельно збити виделкою або віночком.

4. КРОК 4

   

   Готове м'ясо індички викласти в широку миску або каструлю, в якій воно буде маринуватися.

5. КРОК 5

   

   Залийте індичку маринадом, помішуючи, щоб кожен шматочок покрився соусом. Залиште м’ясо маринуватися на 30 хвилин, періодично помішуючи, щоб маринад рівномірно розподілився та вбрався.

6. КРОК 6

   

   Розігрійте сковороду на сильному вогні. Я використовував чавунну сковороду-гриль, щоб отримати приємну консистенцію м’яса. Правда, в процесі смаження після додавання соусу цю картину стало погано видно. Тому смажити можна було на звичайній сковороді з товстим дном. Масло на сковороду я не додавала. Викладаємо на сковороду шматочки індички і обсмажуємо з одного боку до золотистої скоринки.

7. КРОК 7

   

   Перевернути м'ясо на інший бік і обсмажити до золотистої скоринки.

8. КРОК 8

   

   Коли шматочки птиці стануть золотисто-коричневими, вилийте в сковороду залишився маринад для індички. Смажте, періодично перевертаючи шматочки, до повного випаровування зайвої вологи. Маринад не дасть м'ясу пересохнути. Поки маринад кипить, індичка приготується, не стане сухою і жорсткою.

9. КРОК 9

   

   Прикрасьте соковиту смажену індичку свіжою зеленню і овочами і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Оксана

23.08.2023

4.7

Також смачно запекти стегенця індички в духовці в сметані. Простий спосіб і чудовий результат!

Калина

23.08.2023

4.9

Дієтичне м'ясо для ситного і корисного обіду! Філе стегна індички на сковороді – дуже соковите, поживне і смачне блюдо для сімейної вечері або обіду. Додала сушених грибів і вийшов вогонь! Дякую тобі!