Putenschenkelfilet in einer Pfanne erhitzen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie bratet man Oberschenkelfilet in einer Pfanne? Sehr einfach. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor. Sie können Apfelessig durch normalen Tafelessig 6-9 % ersetzen. Für Puten- oder Hähnchengerichte können Sie die Gewürzmischung durch eine fertige, im Laden gekaufte ersetzen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Putenfilet waschen, trocknen und in Portionen schneiden. Ich schneide es in große Stücke, die dann während des Mittagessens geschnitten werden müssen, aber man kann das Fleisch auch in kleine Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   In einer Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Zucker, Salz, Paprika, schwarzen und scharfen Pfeffer und Muskat vermischen. Alles mit einer Gabel oder einem Schneebesen gründlich verrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie das vorbereitete Putenfleisch in eine breite Schüssel oder Pfanne, in der es mariniert wird.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie die Marinade über den Truthahn und schwenken Sie ihn, um jedes Stück mit der Soße zu überziehen. Lassen Sie das Fleisch 30 Minuten lang marinieren und rühren Sie dabei gelegentlich um, um sicherzustellen, dass die Marinade gleichmäßig verteilt und aufgenommen wird.

6. SCHRITT 6

   

   Erhitzen Sie die Pfanne bei starker Hitze. Ich habe eine gusseiserne Grillpfanne verwendet, um dem Fleisch eine schöne Textur zu verleihen. Allerdings war dieses Muster während des Bratvorgangs nach Zugabe der Soße nur schwer zu erkennen. Daher war es möglich, in einer normalen Bratpfanne mit dickem Boden zu braten. Ich habe kein Öl in die Pfanne gegeben. Die Putenstücke in die Pfanne geben und auf einer Seite goldbraun braten.

7. SCHRITT 7

   

   Das Fleisch auf die andere Seite wenden und goldbraun braten.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn die Vogelstücke goldbraun sind, gießen Sie die restliche Putenmarinade in die Pfanne. Unter gelegentlichem Wenden die Stücke braten, bis die überschüssige Feuchtigkeit vollständig verdampft ist. Die Marinade verhindert, dass das Fleisch austrocknet. Während die Marinade köchelt, wird der Truthahn gar, ohne trocken oder zäh zu werden.

9. SCHRITT 9

   

   Den saftigen Truthahnbraten mit frischen Kräutern und Gemüse garnieren und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Oksana

23.08.2023

4.7

Es ist auch köstlich, eine Putenkeule in Sauerrahm im Ofen zu backen. Eine einfache Methode und tolle Ergebnisse!

Kalina

23.08.2023

4.9

Diätfleisch für ein herzhaftes und gesundes Mittagessen! Putenschenkelfilet in der Pfanne ist ein sehr saftiges, nahrhaftes und köstliches Gericht für ein Familienessen oder Mittagessen. Ich habe getrocknete Pilze hinzugefügt und es war Feuer! Danke schön!