Брокколі у вершковому соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати брокколі у вершковому соусі? Готуйте їжу. Ви можете використовувати як заморожену, так і свіжу брокколі. Вершки підходять будь-якої жирності від 10 до 20% в залежності від смакових уподобань. Головне, щоб вони були свіжими, натуральними і якісними. У соус можна додати чорний мелений перець. За бажанням при подачі використовувати зелень, я використовувала кріп.

2. КРОК 2

   

   Промийте заморожену брокколі холодною водою, потім дайте воді стекти. Якщо ви використовуєте свіжу брокколі, розділіть головку на суцвіття, зрізавши надто товсті частини. Відваріть капусту в киплячій підсоленій воді на середньому вогні 7-8 хвилин. Це не займе більше часу, щоб капуста не розвалилася.

3. КРОК 3

   

   Покладіть брокколі на друшляк, щоб стекла вода.

4. КРОК 4

   

   Для соусу розтопіть на сковороді вершкове масло. Робіть це на мінімальному вогні, щоб воно не підгоріло.

5. КРОК 5

   

   Додайте борошно, ретельно перемішайте до однорідності. Обсмажте борошно з маслом на повільному вогні при постійному помішуванні до золотистої скоринки.

6. КРОК 6

   

   В окремій каструлі злегка підігрійте вершки. Тонкою цівкою влийте їх на сковорідку, активно помішуючи масу, щоб розійшлись усі борошняні грудочки, а соус став однорідним.

7. КРОК 7

   

   На повільному вогні і постійно помішуючи довести соус до кипіння. Посолити, додати мускатний горіх, добре перемішати.

8. КРОК 8

   

   Проваріть соус до злегка загустіння 2 хвилини.

9. КРОК 9

   

   Додати брокколі в соус і акуратно перемішати. Потримайте капусту в соусі на повільному вогні 1-2 хвилини. При бажанні при подачі прикрасити свіжою зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

Елеонора

13.08.2023

4.5

Рецепт хороший, є варіант запікання брокколі в вершках.

Віра віра

13.08.2023

5

Дуже насичений соус. Для всіх любителів сиру! Можна готувати як окрему страву. Якщо використовувати як гарнір, готуйте в гарячому вигляді перед подачею, тому що сир твердне (при розігріванні це вже не соус). Додаємо сіль в залежності від солоності сиру (я не солила). Подавати з макаронами

Тетяна

13.08.2023

4.6

Це просто смачно

Алекса

13.08.2023

4.5

Брокколі у вершковому соусі – одна з моїх улюблених страв. Приготована за цим рецептом капуста підійде навіть для пізньої вечері, якщо ви, як і я, дотримуєтеся низькокалорійної дієти. Брокколі, приготована за цим рецептом, виходить особливо ніжною і смачною. Дякую за рецепт!