Яблука в клярі обсмажені на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати смажені яблука в клярі на сковороді? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Візьміть рафінована рослинна олія без запаху. Крім зазначених спецій ви можете додати свої за смаком.

2. КРОК 2

   

   У мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач, корицю, мускатний горіх і сіль. Все перемішати. Щоб дізнатися більше про те, як працювати з розпушувачем, перегляньте кроки в кінці рецепту.

3. КРОК 3

   

   В іншій мисці збити яйце віночком до однорідності.

4. КРОК 4

   

   До яйця додати кефір і перемішати.

5. КРОК 5

   

   Додати борошно з приправами і знову перемішати. Кляр вийде дуже в’язким. Так і повинно бути.

6. КРОК 6

   

   Помішуючи, потроху вливаємо молоко. Перемішайте тісто віночком до однорідності.

7. КРОК 7

   

   Тісто має бути густим. Залиште тісто на 2-3 хвилини, щоб воно ще трохи загусло, коли клейковина виділиться з борошна. Тісто має бути досить в’язким, щоб воно не стікало з яблук, як вода. Якщо тісто виходить занадто рідким, додайте ще трохи борошна. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

8. КРОК 8

   

   Яблука ретельно вимийте. Спеціальним ножем виріжте серцевину з насінням. Наріжте фрукти кільцями товщиною близько 1 см. Які види яблук підходять для цієї страви? Які тобі найбільше подобаються? Але бажано соковиті, з яскравим смаком і ароматом. Я віддаю перевагу сортам Семиренко, Гренні Сміт і їм подібні.

9. КРОК 9

   

   Умочіть яблучні кільця в тісто з усіх боків.

10. КРОК 10

    

    У сковороді або каструлі на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Масла може бути більше або менше, залежить від діаметра вашої сковорідки, головне, щоб яблука вільно плавали в олії. Викласти яблука в тісто з корицею в киплячу олію. Смажимо з двох сторін до золотистої скоринки. Про те, як вибрати сковорідку і рослинне масло для смаження, читайте в статтях на ці теми. Посилання в кінці рецепта.

11. КРОК 11

    

    Перекладіть яблука на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.

12. КРОК 12

    

    Смажені яблучні кільця в кефірно-молочному клярі посипте цукровою пудрою і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

08.12.2023

4.6

Сьогодні я приготувала чудовий десерт за рецептом смажених яблук в клярі з молоком, швидко і смачно. Я почав із змішування інгредієнтів для тіста. Після приготування тіста я залишив його при кімнатній температурі. Це робить тісто більш ніжним. Потім я зрізаю з яблук шкірку і нарізаю кружечками шириною близько 1 сантиметра. Я зняла серединку за допомогою кришки від звичайної пластикової пляшки. Вона з силою притиснула кришку до яблука, поки воно не розрізало його повністю. Таким чином я отримав кілька милих каблучок. Далі я занурила кільця в кляр і помістила в розігріте масло. Обсмажила з двох сторін до золотистої скоринки. Яблучні кільця вийшли ніжними, апетитними, як оладки. Яблука всередині залишилися соковитими і щільними, можна сказати свіжими. Поєднання кляру і яблука чудове! Дуже смачно! Дуже дякую за рецепт!

ІринаВік

08.12.2023

5

Я їх люблю, але готую трохи інакше, ось так