Mele in pastella fritte in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le mele fritte in pastella in padella? Molto semplice! Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Prendi olio vegetale raffinato e inodore. Oltre alle spezie specificate, puoi aggiungerne di tue a piacere.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola unire la farina, lo zucchero, il lievito, la cannella, la noce moscata e il sale. Mescolare tutto insieme. Per ulteriori informazioni su come lavorare con il lievito, vedere i passaggi alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   In un'altra ciotola, sbattiamo l'uovo con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi il kefir all'uovo e mescola.

5. PASSO 5

   

   Aggiungete il composto di farina speziata e mescolate ancora. La pastella risulterà molto viscosa. E' così che dovrebbe essere.

6. PASSO 6

   

   Continuando a mescolare, versare poco per volta il latte. Mescolare l'impasto con una frusta fino a renderlo omogeneo.

7. PASSO 7

   

   L'impasto dovrebbe essere denso. Lasciare riposare la pastella per 2-3 minuti in modo che si addensi un po' di più quando il glutine si libererà dalla farina. La pastella dovrebbe essere sufficientemente viscosa in modo che non fuoriesca dalle mele come l'acqua. Se l’impasto risultasse troppo liquido aggiungete ancora un po’ di farina. Puoi leggere di più sulla farina e sulle sue proprietà in un articolo separato, link alla fine della ricetta.

8. PASSO 8

   

   Lavare accuratamente le mele. Usando un coltello speciale, ritaglia il torsolo con i semi. Tagliare la frutta ad anelli spessi circa 1 cm. Quali tipi di mele sono adatte per questo piatto? Quali ti piacciono di più? Ma preferibilmente succoso, con gusto e aroma brillanti. Preferisco le varietà Semirenko, Granny Smith e simili.

9. PASSO 9

   

   Immergere gli anelli di mela nella pastella su tutti i lati.

10. PASSO 10

    

    Scaldare l'olio vegetale in una padella o in una casseruola a fuoco medio. Potrebbe esserci più o meno olio, a seconda del diametro della padella, l'importante è che le mele galleggino liberamente nell'olio. Mettete le mele nell'impasto con la cannella nell'olio bollente. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Come scegliere una padella e un olio vegetale per friggere, leggi articoli su questi argomenti. Link alla fine della ricetta.

11. PASSO 11

    

    Trasferire le mele su carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso.

12. PASSO 12

    

    Cospargere gli anelli di mela fritti nella pastella di kefir e latte con zucchero a velo e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

08.12.2023

4.6

Oggi ho preparato un meraviglioso dessert secondo la ricetta delle mele fritte in pastella con latte, veloce e gustoso. Ho iniziato mescolando gli ingredienti per la pastella. Dopo aver preparato l'impasto l'ho lasciato riposare a temperatura ambiente. Questo rende l'impasto più tenero. Poi ho privato la buccia delle mele e le ho tagliate a cerchi larghi circa 1 centimetro. Ho rimosso la parte centrale usando il tappo di una normale bottiglia di plastica. Premette con forza il coperchio sulla mela finché non la tagliò completamente. In questo modo ho ottenuto degli anelli carini. Successivamente ho immerso gli anelli nella pastella e li ho messi nell'olio riscaldato. L'ho fritto su entrambi i lati fino a doratura. Gli anelli di mela si sono rivelati teneri, appetitosi, come frittelle. Le mele all'interno sono rimaste succose e dense, si potrebbe dire fresche. L'abbinamento pastella-mele è fantastico! Molto gustoso! Grazie mille per la ricetta!

Irina Vic

08.12.2023

5

Li adoro, ma li cucino in modo leggermente diverso, così