Pommes en pâte frites dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des pommes sautées en pâte dans une poêle ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Prenez de l'huile végétale raffinée et inodore. En plus des épices spécifiées, vous pouvez ajouter les vôtres au goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel. Mélangez le tout. Pour plus d'informations sur la façon de travailler avec la levure chimique, consultez les étapes à la fin de la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un autre bol, battre l'œuf avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez le kéfir à l'œuf et remuez.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez le mélange de farine épicée et remuez à nouveau. La pâte sera très visqueuse. C'est comme ça que ça devrait être.

6. ÉTAPE 6

   

   Tout en remuant, versez le lait petit à petit. Remuer la pâte avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

7. ÉTAPE 7

   

   La pâte doit être épaisse. Laisser reposer la pâte 2-3 minutes pour qu'elle épaississe un peu plus lorsque le gluten se libère de la farine. La pâte doit être suffisamment visqueuse pour ne pas couler sur les pommes comme de l'eau. Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu de farine. Vous pouvez en savoir plus sur la farine et ses propriétés dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez soigneusement les pommes. À l'aide d'un couteau spécial, découpez le noyau avec les graines. Coupez les fruits en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Quels types de pommes conviennent à ce plat ? Lesquels préférez-vous ? Mais de préférence juteux, avec un goût et un arôme vifs. Je préfère les variétés Semirenko, Granny Smith et autres.

9. ÉTAPE 9

   

   Trempez les rondelles de pommes dans la pâte sur toutes les faces.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle ou une casserole à feu moyen. Il peut y avoir plus ou moins d'huile, selon le diamètre de votre poêle, l'essentiel est que les pommes flottent librement dans l'huile. Placer les pommes dans la pâte avec la cannelle dans l'huile bouillante. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Comment choisir une poêle à frire et de l'huile végétale pour la friture, lisez des articles sur ces sujets. Liens en fin de recette.

11. ÉTAPE 11

    

    Transférez les pommes sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.

12. ÉTAPE 12

    

    Saupoudrer les rondelles de pommes frites de kéfir et de pâte au lait avec du sucre en poudre et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

08.12.2023

4.6

Aujourd'hui, j'ai préparé un merveilleux dessert selon la recette des pommes frites dans une pâte au lait, rapide et savoureuse. J'ai commencé par mélanger les ingrédients de la pâte. Après avoir préparé la pâte, je l'ai laissée reposer à température ambiante. Cela rend la pâte plus tendre. Ensuite, j'ai coupé la peau des pommes et je les ai découpées en cercles d'environ 1 centimètre de large. J'ai retiré le milieu à l'aide d'un bouchon d'une bouteille en plastique ordinaire. Elle enfonça le couvercle avec force dans la pomme jusqu'à ce qu'il la traverse complètement. De cette façon, j'ai obtenu de jolies bagues. Ensuite, j'ai trempé les rondelles dans la pâte et les ai placées dans l'huile chauffée. Je l'ai fait frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Les rondelles de pommes se sont révélées tendres, appétissantes, comme des crêpes. Les pommes à l'intérieur sont restées juteuses et denses, pourrait-on dire fraîches. L'association pâte et pomme est excellente ! Très savoureux ! Merci beaucoup pour la recette !

IrinaVic

08.12.2023

5

Je les adore, mais je les cuisine un peu différemment, comme ça