Яблоки в кляре на сковороде жареные

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать яблоки в кляре на сковороде жареные? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.Растительное масло берите рафинированное без запаха.Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу.

2. ШАГ 2

   

   В мисочке соедините муку, сахар, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль. Все перемешайте.Подробнее о том, как работать с разрыхлителем, смотрите в конце рецепта под шагами.

3. ШАГ 3

   

   В другой миске яйцо взбейте венчиком до однородности.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте к яйцу кефир и перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Всыпьте мучную смесь с пряностями и снова перемешайте. Кляр получится очень вязкий. Так и должно быть.

6. ШАГ 6

   

   Помешивая, частями влейте молоко.Перемешайте кляр венчиком до однородности.

7. ШАГ 7

   

   Тесто должно получиться густое. Оставьте кляр на 2-3 минуты, чтобы он еще немного загустел, когда из муки выделится клейковина. Кляр должен получиться достаточно вязкий, чтобы не стекал с яблок, как вода. Если кляр слишком жидкий - добавьте еще немного муки.О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

8. ШАГ 8

   

   Яблоки тщательно вымойте. С помощью специального ножа вырежьте сердцевину с семенами. Нарежьте фрукты кольцами толщиной около 1 см.Какие сорта яблок подойдут для этого блюда? Какие вам больше нравятся. Но желательно сочные, с ярким вкусом и ароматом. Я предпочитаю сорта Семиренко, Гренни Смит и подобные им.

9. ШАГ 9

   

   Кольца яблок опустите в кляр со всех сторон.

10. ШАГ 10

    

    В сковороде или в сотейнике на среднем огне раскалите растительное масло. Масла может быть больше или меньше, в зависимости от диаметра вашей сковороды, главное, чтобы яблоки свободно плавали в масле. Яблоки в тесте, с корицей выложите в кипящее масло. Жарьте с двух сторон до появления золотистой корочки.Как выбрать сковороду и растительное масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки в конце рецепта.

11. ШАГ 11

    

    Переложите яблоки на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.

12. ШАГ 12

    

    Жареные яблочные кольца в кляре на кефире и молоке посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

08.12.2023

4.6

Приготовила сегодня чудесный десерт по рецепту жареные яблоки в кляре на молоке быстро и вкусно. Начала со смешивания ингредиентов для кляра.  Сделав кляр, оставила его при комнатной температуре настояться. От этого тесто становится более нежным.Затем срезала с яблок шкурку, нарезала кружочками шириной около 1 сантиметра. Удалила серединку при помощи крышки от обычной пластиковой бутылки. С силой вдавливала крышку в яблоко, пока она не прорезала его полностью. Получила таким образом симпатичные колечки. Далее обмакивала колечки в кляр, выкладывала в разогретое масло. Жарила с обеих сторон до румяной корочки.Яблочные колечки получились нежными, аппетитными, похожими на оладьи.Яблочки внутри остались сочными и плотными, можно сказать свеженькими. Сочетание кляра и яблока отличное! Очень вкусно!Огромное спасибо за рецепт!

иринаVic

08.12.2023

5

Я их обожаю, но немного по-другому готовлю, вот так