Класичний салат «Коханець» з буряком, морквою та родзинками

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичний салат «Господиня» з буряком, морквою та родзинками? Готуйте їжу. Овочі вибирайте середнього розміру, щоб вони важили приблизно однаково (морква і буряк). Сир беріть натуральний, якісний, без рослинних жирів. Родзинки - без кісточок, горіхи - вже очищені. Майонез можна зробити самостійно.

2. КРОК 2

   

   Моркву помити, почистити і натерти на середній тертці. Рекомендую середній - на великому салаті він вийде грубуватим, на маленькому - занадто пюреподібним. Якщо морква дуже соковита, то трохи відіжміть сік, інакше готовий салат може «попливти». Перекладіть моркву в окрему миску.

3. КРОК 3

   

   Сир натріть на тій же середній тертці. Його теж викласти в окрему миску.

4. КРОК 4

   

   Буряк для салату відварюють. Як варити буряк? Коренеплоди добре промити, помістити в каструлю і залити холодною водою. Поставте варитися на середній вогонь. Після закипання зменшіть вогонь і варіть буряк 1-1,5 години в залежності від розміру. Готовність перевіряйте ножем - він повинен легко проткнути овоч. Готовий буряк остудіть і очистіть від шкірки. Натріть його на середній тертці.

5. КРОК 5

   

   Підготуйте родзинки. Як правильно запарити родзинки? Добре промиті родзинки залити гарячою водою і залишити на 10-15 хвилин. За цей час воно стане м'яким.

6. КРОК 6

   

   Відцідіть і обсушіть паперовими рушниками.

7. КРОК 7

   

   Додати родзинки в миску з морквою. Туди ж покласти дві столові ложки майонезу і перемішати.

8. КРОК 8

   

   Часник почистити і пропустити через прес в миску з сиром. Додайте майонез (2 столові ложки), перемішайте.

9. КРОК 9

   

   Решта дві столові ложки майонезу помістіть в буряк і перемішайте. Взагалі кількість майонезу можна регулювати в залежності від соковитості отриманих інгредієнтів. Наприклад, в сир я додала більше, а в буряк – менше.

10. КРОК 10

    

    Салат «Господиня» викладається шарами, в салатник або на тарілку за допомогою кільця. Першим шаром викласти моркву і родзинки. Притисніть його ложкою.

11. КРОК 11

    

    Далі додайте шар сиру і також утрамбуйте його.

12. КРОК 12

    

    Останній шар - буряк. У деяких рецептах в буряковий шар додають горіхи

13. КРОК 13

    

    Горіхи дрібно рубаємо ножем. Можна попередньо злегка підсушити на сухій сковороді - горіхи стануть більш ароматними.

14. КРОК 14

    

    Зверху салат посипати горіхами. Зніміть його з кільця і ​​подавайте. Салат не потребує часу для просочення, так як шари не промащуються майонезом, а перемішуються ним. Смачного!

Коментарі до рецепту

Олена Панкіна

20.09.2023

4.5

Цікава та «інтригуюча» назва салату привернула мою увагу, і я вирішив приготувати класичний салат «Господиня» з буряком, морквою та родзинками! Готується дуже легко і швидко, особливо якщо попередньо відварити буряк. Я виклала салат шарами: морква з родзинками, горіхи, сир, буряк. А майонез я замінила сметаною. Дуже соковито і смачно! Рецепт просто супер! Дякую Катушафіну за чудовий рецепт!

Elenka_M

20.09.2023

4.6

Така класна назва рецепта))

ЮліяБ

20.09.2023

4.7

Це смачно!!! Ізюм додає солодкості, а часник пікантності, такий контраст!!!

Маленьке ведмежа

20.09.2023

4.9

Нам дуже сподобалось! Змусив його на роботу та з’їв першим! дякую за рецепт! Молодець! Ще один варіант...

Маруша

20.09.2023

4.7

Салат дуже смачний, головне не переборщити з родзинками.

Лілюшка

20.09.2023

4.9

Мені потрібно спробувати це зробити

ДТП

20.09.2023

4.7

Я досі не розумію, чому він "коханка"????