Салат з яловичого серця з солоними огірками та цибулею

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат з яловичого серця з солоними огірками і цибулею? Продукти, необхідні для приготування рецепту. Яловиче серце необхідно відварити в підсоленій воді 2-2,5 години до готовності, потім вийняти з каструлі і остудити. Зріжте весь жир, хрящі тощо з серця. Моркву відварити до готовності, яйця зварити круто, остудити і очистити.

2. КРОК 2

   

   На суху розпечену сковорідку висипаємо волоські горіхи і обсмажуємо на невеликому вогні, помішуючи, до золотистої скоринки, охолоджуємо.

3. КРОК 3

   

   На цій же сковороді обсмажити до золотистого кольору нарізану дрібними кубиками цибулю і остудити.

4. КРОК 4

   

   Приготуйте заправку зі сметани та наступних інгредієнтів: готова гірчиця, винний оцет, сіль, чорний мелений перець.

5. КРОК 5

   

   Серце наріжте невеликими кубиками.

6. КРОК 6

   

   Мариновані огірки також наріжте, окремо натріть на крупній тертці білки і жовтки.

7. КРОК 7

   

   Моркву натріть на крупній тертці, а волоські горіхи дрібно наріжте.

8. КРОК 8

   

   Беремо блюдо і починаємо формувати майбутній салат. Першим шаром викласти серце, змастити заправкою, а зверху викласти шар цибулі.

9. КРОК 9

   

   Далі йдуть наступні шари: огірки-заправка-горіхи-морква-заправка-жовтки-білки. Відкласти трохи моркви для прикраси - сердечка.

10. КРОК 10

    

    Поверх готового салату акуратно викладаємо сердечко з тертої моркви (можна використовувати відповідну формочку). Так як зверху салат білий, я додатково прикрасила його квіточками кропу і моркви. Салат готовий! Порадуйте себе та кохану людину або рідних та гостей!

Коментарі до рецепту

Елено4ка

06.12.2023

4.6

Я приготувала салат з яловичого серця з солоними огірками і цибулею. Щоб сердечко було м'яким, його потрібно довго варити, тому я це зробила напередодні. Також я заздалегідь відварила моркву і яйця. Подрібнені волоські горіхи обсмажила на сухій сковороді, цибулю дрібно нарізала, трохи посолила і обсмажила з рослинним маслом. Всі інгредієнти (моркву і яйця натерла на тертці, серце і мариновані огірки нарізала тонкою соломкою) подрібнила і виклала на тарілку шарами, поливши сметанною заправкою. Салат вийшов смачним! Інгредієнти дуже добре поєднуються. Додавання смажених волоських горіхів виявилося тут дуже доречним, воно робить смак салату більш яскравим і насиченим. Я радий додати рецепт до своєї скарбнички. Дякую автору!

Верунчик

06.12.2023

4.5

Має бути смачно!!! Давай спробуємо! Дякую тобі!!! Можна приготувати так.

olgay198108

06.12.2023

4.7

Дуже цікавий салат) Ситні інгредієнти) Ваша заправка - відмінна альтернатива майонезу (беру на замітку) Оформлення - На столі такий салат буде гідною «родзинкою» програми. Дякую автору)

мама ласунів

06.12.2023

5

Дякуємо за похвалу та коментар! Ця заправка вже кілька років мені дуже допомагає. Особливо це стосується періоду, коли я годувала своїх дітей грудним молоком (а це було довго). Я дуже суворо підходила до вибору продуктів у цей важливий і чудовий час, що й раджу іншим годуючим мамам! Адже ви знаєте, що промисловий майонез - не найкорисніший продукт...

мама ласунів

06.12.2023

4.6

Ангел, до того, що порадила Лариса, можу додати, що другий раз майонез мені дістався, коли почула на програмі приготування, що олію потрібно додавати дуже повільно, буквально по кілька крапель. І все вийшло чудово. А ще, на нашому сайті є чудова стаття «Домашній майонез» в кулінарному журналі за жовтень. Є поради та посилання на рецепти.

АленаЦі

06.12.2023

4.6

Приготувала коханому чоловікові на 23 лютого салат з яловичого серця з солоними огірками і цибулею у формі серця. Йому і всій чоловічій компанії дуже сподобалося. . Дуже дякую за ідею!

Тетяна

06.12.2023

4.5

Доброго дня, цей салат потрібно настоювати?