Яловиче серце - 15 покрокових рецептів приготування

Субпродукти вважаються вторинним продуктом для приготування різних страв. Ця думка помилкова. Рецепти страв з душею змінять ваше уявлення про кулінарію!

Яловиче серце

В результаті їх реалізації ви отримуєте ситні, апетитні та смачні частування, якими не відмовляться поласувати гості. За харчовою цінністю і кількістю мікроелементів серця не поступаються м'ясу. Їдять курячі, індичі, яловичі серця. Перед термічною обробкою їх замочують у воді на кілька годин, потім варять півтори-дві години, щоб продукт став м'яким і ніжним. Субпродукти придатні для приготування багатьох страв.

Його варять на бульйон, тушкують з овочами і у вигляді гуляшу, додають в салати, запікають під сирною скоринкою в духовці, використовують для приготування паштетів, з його допомогою покращують консистенцію і смак котлет. Корисний для дитячого та дієтичного харчування. Для поліпшення смаку сердечок до них додають ароматні спеції: червоний і чорний перець, солодку паприку, сушений часник, суміші, які зазвичай використовують для маринування м'яса. Салати і супи з сердечками урізноманітнюють домашнє меню новими стравами, які легко і просто приготувати без особливих кулінарних навичок.