Яловиче серце в мультиварці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготувати вказані продукти. Для приготування краще використовувати свіже, а не заморожене серце. Моркву і цибулю середнього розміру. Томатну пасту можна замінити томатним соусом або помідорами у власному соку. Солимо і перчимо за смаком, в приготуванні можна використовувати улюблені спеції.

2. КРОК 2

   

   Яловиче серце повинно бути свіжим, без стороннього запаху, мати гарний рівний колір. На ньому не повинно бути товстих плівок і великих прожилок. Серце промити під проточною водою і обсушити. Зріжте всі жировики, ретельно очистіть судини. М'якоть наріжте середніми кубиками.

3. КРОК 3

   

   Очистіть і наріжте моркву і цибулю. У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло і обсмажуємо овочі в режимі «Смаження» кілька хвилин. Додайте до овочів подрібнену м’якоть серця.

4. КРОК 4

   

   Смажте все разом кілька хвилин, поки м'якоть серця не змінить колір.

5. КРОК 5

   

   Томатну пасту розвести водою і вилити в чашу мультиварки. Вода повинна покривати серце наполовину. Посолити і поперчити за смаком, все перемішати. Включаємо режим «Гасіння» і тушкуємо все разом близько двох годин.

6. КРОК 6

   

   Варене м'ясо яловичини м'яке з щільною текстурою. Подавати таку страву можна з різними гарнірами - рисом, гречкою, картоплею. Вечеряли з картопляним пюре. Мариновані огірки добре поєднуються з субпродуктами.

Коментарі до рецепту

Елено4ка

23.12.2023

4.5

Готувала яловиче серце в мультиварці. Дуже простий і зручний спосіб. При тушкуванні з овочами і томатами шматочки серця виходять м’якими і соковитими. Соус апетитний, з приємною томатною кислинкою. Можна подавати з будь-яким гарніром. Цього разу, за прикладом автора, я вибрала класичне поєднання з картопляним пюре. Смачно і ситно. Дякую автору за рецепт!