Serce wołowe - 15 przepisów kulinarnych krok po kroku

W efekcie ich wdrożenia otrzymujesz pożywne, apetyczne i smaczne smakołyki, których goście nie odmówią skosztowania. Pod względem wartości odżywczej i ilości mikroelementów serca nie ustępują mięsu. Spożywa się serca z kurczaka, indyka i wołowiny. Przed obróbką cieplną moczy się je w wodzie przez kilka godzin, a następnie gotuje przez półtorej do dwóch godzin, aby produkt stał się miękki i delikatny. Podroby nadają się do przygotowania wielu potraw.

Gotuje się go na rosół, duszi z warzywami oraz w formie gulaszu, dodaje do sałatek, piecze pod skórką serową w piekarniku, służy do przyrządzania pasztetów, za jego pomocą poprawia się konsystencja i smak kotletów. Jest przydatny w żywieniu dzieci i dietetycznym. Aby poprawić smak serc, dodaje się do nich aromatyczne przyprawy: pieprz czerwony i czarny, paprykę słodką, czosnek suszony, mieszanki powszechnie stosowane do marynowania mięs. Sałatki i zupy z sercami urozmaicają domowe menu o nowe dania, które są łatwe i proste w przygotowaniu bez specjalnych umiejętności kulinarnych.