Zupa z serca wołowego
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Jak gotować zupę z serca wołowego? Przygotuj niezbędne składniki.
KROK 2
Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w kostkę.
KROK 3
Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na grubej lub średniej tarce.
KROK 4
Do rondla wlać czystą wodę, wrzucić do niego całą obraną cebulę, postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. W niektórych przepisach jest napisane, że serce można ugotować w tej samej wodzie (a raczej bulionie), w której zostało ugotowane. Ale wydaje mi się, że nie jest to do końca poprawne, ponieważ niektóre przewody w sercu są trudno dostępne, więc podczas gotowania bulion może ciemnieć od resztek krwi. Dlatego wolę spuścić bulion z serca i ugotować zupę w czystej wodzie.
KROK 5
Dokładnie opłucz ryż, aż woda będzie czysta.
KROK 6
Do wrzącego bulionu włóż ziemniaki i ryż, dodaj liść laurowy. Ponownie zagotuj i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut.
KROK 7
Serce wołowe dokładnie myjemy, moczymy w zimnej wodzie przez 30 minut i ponownie płuczemy. Serce gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem ziela angielskiego przez około 1,5 godziny, aż będzie miękkie. Wyjmij serce z bulionu i pokrój w kostkę.
KROK 8
Na patelni rozgrzej olej roślinny i smaż kawałki serca wołowego przez około 5 minut.
KROK 9
Do serca dodać marchewkę i smażyć wszystko razem jeszcze 2-3 minuty.
KROK 10
Do serca z marchewką dodać koncentrat pomidorowy i wymieszać
KROK 11
Smaż wszystko razem przez kolejne 2-3 minuty.
KROK 12
Do zupy włóż smażone serce wołowe i marchewkę i gotuj wszystko razem przez kolejne 5-7 minut. Dodać sól i mielony czarny pieprz do smaku.
KROK 13
Zdejmij rondelek z ognia i gotuj zupę pod przykryciem przez 10-15 minut.
KROK 14
Zupę można podawać. Smacznego!
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Zupa serowa z kurczakiem i ziemniakami, serem topionym i ryżemDelikatne i sycące, przygotowane na bazie bulionu z kurczaka, dla dzieci i dorosłych.
- 1 godziny 20 minuty
- 6 Porcje
- 414 Kcal
- 402
- Zupa z duszonym mięsem i ziemniakamiProste, smaczne i satysfakcjonujące pierwsze danie!!!
- 40 minuty
- 5 Porcje
- 295 Kcal
- 180
- Zupa z saury i ryżemSzybka w przygotowaniu, smaczna i bogata zupa!
- 40 minuty
- 4 Porcje
- 214 Kcal
- 81
- Klasyczna solanka z ziemniakami, kiełbasą i ogórkamiBogaty, aromatyczny, jasny - na pyszny lunch!
- 2 godziny
- 8 Porcje
- 392 Kcal
- 995
- Klasyczna zupa szczawiowa z jajkiemProste, satysfakcjonujące, zdrowe, dla dorosłych i dzieci!
- 50 minuty
- 6 Porcje
- 308 Kcal
- 422
- Zupa serowa z kurczakiem i ziemniakami, serem topionym i ryżemDelikatne i sycące, przygotowane na bazie bulionu z kurczaka, dla dzieci i dorosłych.
- 1 godziny 20 minuty
- 6 Porcje
- 414 Kcal
- 402
- Klasyczna solanka z ziemniakami, kiełbasą i ogórkamiBogaty, aromatyczny, jasny - na pyszny lunch!
- 2 godziny
- 8 Porcje
- 392 Kcal
- 995
- Kruchy pilaw z kurczakiem na patelni na kuchencePyszny kruchy pilaw bez kociołka? Naprawdę i szybko!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 576 Kcal
- 421
- Klasyczna zupa szczawiowa z jajkiemProste, satysfakcjonujące, zdrowe, dla dorosłych i dzieci!
- 50 minuty
- 6 Porcje
- 308 Kcal
- 422