쇠고기 심장 수프

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   쇠고기 심장 수프를 요리하는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오.

2. 단계 2

   

   감자를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   당근을 씻고 껍질을 벗기고 굵은 강판이나 중간 강판에 갈아줍니다.

4. 단계 4

   

   냄비에 깨끗한 물을 붓고 껍질을 벗긴 양파 전체를 넣고 불에 태우고 끓입니다. 일부 요리법에서는 심장을 끓인 물(또는 오히려 국물)에서 심장을 끓일 수 있다고 기록합니다. 그러나 심장의 일부 관에 도달하기 어렵 기 때문에 이것이 완전히 정확하지 않은 것 같습니다. 따라서 요리하는 동안 혈액 잔류 물로 인해 국물이 어두워 질 수 있습니다. 그러므로 나는 심장에서 국물을 빼내고 깨끗한 물에 국물을 요리하는 것을 선호합니다.

5. 단계 5

   

   맑은 물이 나올 때까지 쌀을 철저히 헹구십시오.

6. 단계 6

   

   끓는 국물에 감자와 밥을 넣고 월계수잎을 넣어줍니다. 다시 끓여서 중간 불로 15분 정도 끓입니다.

7. 단계 7

   

   우심살은 깨끗이 씻어 찬물에 30분 정도 담갔다가 다시 헹궈주세요. 부드러워 질 때까지 약 1.5 시간 동안 딸기를 첨가하여 소금물에 심장을 끓입니다. 국물에서 심장을 제거하고 입방체로 자릅니다.

8. 단계 8

   

   프라이팬에 식물성 기름을 두르고 쇠고기 심장 조각을 약 5분간 볶습니다.

9. 단계 9

   

   당근을 심장에 추가하고 2-3분 더 함께 볶습니다.

10. 단계 10

    

    당근과 함께 하트에 토마토 페이스트를 넣고 저어주세요

11. 단계 11

    

    2-3분 더 함께 모든 것을 볶습니다.

12. 단계 12

    

    튀긴 쇠고기 심장과 당근을 수프에 넣고 5-7분 더 함께 요리합니다. 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추를 추가합니다.

13. 단계 13

    

    불에서 팬을 제거하고 수프를 덮고 10-15분 동안 끓입니다.

14. 단계 14

    

    수프가 제공될 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

엘레노4카

04.08.2023

4.6

쇠고기 심장 수프를 만들었습니다. 쇠고기 심장을 사용하여 수프를 만드는 것은 이번이 처음입니다. 이것은 매우 좋은 선택으로 판명되었습니다. 모두가 좋아했어요! 미리 끓인 심장 (요리 후 국물에 식혀 두었습니다)은 매우 부드럽고 식감이 좋았습니다. 저자의 조언에 따라 국물 자체를 물에 끓여서 양파 외에 셀러리 잎을 넣어 맛을 냈습니다. 수프는 매우 만족 스럽습니다. 레시피 감사합니다, 마리아!

아샨티

04.08.2023

4.8

고마워요, 시도해 볼게요!