Corazón de res - 15 recetas de cocina

Como resultado de su implementación, se obtienen delicias nutritivas, apetitosas y sabrosas que los invitados no se negarán a disfrutar. En términos de valor nutricional y cantidad de microelementos, los corazones no son inferiores a la carne. Se comen corazones de pollo, pavo y ternera. Antes del tratamiento térmico, se remojan en agua durante varias horas y luego se hierven durante una hora y media o dos para que el producto se vuelva suave y tierno. Los despojos son aptos para preparar muchos platos.

Se hierve para hacer caldo, se cuece con verduras y en forma de gulash, se agrega a las ensaladas, se hornea bajo una costra de queso en el horno, se usa para hacer patés y con su ayuda se mejora la consistencia y el sabor de las chuletas. Es útil para la nutrición dietética y infantil. Para mejorar el sabor de los corazones se les añaden especias aromáticas: pimienta roja y negra, pimentón dulce, ajo seco, mezclas que se suelen utilizar para marinar carnes. Las ensaladas y sopas con corazón diversifican el menú casero con nuevos platos fáciles y sencillos de preparar sin especiales habilidades culinarias.