Corazón de ternera guisado con verduras

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo guisar el corazón de ternera con verduras en una sartén? Prepara todo lo necesario para la receta según la lista. Si tienes un corazón congelado, sácalo del congelador con antelación y déjalo descongelar a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Cortar el corazón en cubos pequeños, de aproximadamente 1 cm. por 1 cm.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla, las zanahorias y el ajo. Cortar el pimiento morrón en dos partes y quitarle el corazón y las semillas. Enjuague todas las verduras y hierbas en agua fría limpia y séquelas con toallas de papel.

4. PASO 4

   

   Corta las zanahorias en cubos o círculos. Puedes rallarlo con un rallador grueso, hazlo como prefieras. Corta la cebolla por la mitad, luego corta cada mitad en dos trozos más y luego corta un cuarto en aros. Pica cada diente de ajo en 4-6 partes y el pimiento morrón en cubos pequeños.

5. PASO 5

   

   Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal refinado en una sartén de fondo grueso. Freír cebollas, zanahorias, pimientos y ajos. Cocine, revolviendo, hasta que la cebolla se vuelva transparente.

6. PASO 6

   

   En este momento, corta los tomates en cubos. Si lo deseas, primero puedes quitarles la piel a los tomates. Para que sea más fácil quitar la cáscara de los tomates, vierta agua hirviendo sobre ellos y déjelos por un minuto. Escurre el agua caliente y retira la piel (después de hervir el agua esto se hará sin mucha dificultad). Normalmente no hago esto.

7. PASO 7

   

   Agrega el corazón de res a la sartén con las verduras.

8. PASO 8

   

   Luego, envía los tomates.

9. PASO 9

   

   Agrega sal al gusto, agrega tus especias secas favoritas, mezcla todo bien y cubre con una tapa.

10. PASO 10

    

    Reducir el fuego del fuego y cocinar a fuego lento el corazón hasta que esté completamente cocido. Abra periódicamente la tapa y compruebe si el plato se quema. Si es necesario, añade sólo un poco de agua hirviendo. Normalmente, el jugo de los tomates es suficiente para guisar bien las verduras y el corazón. Pica finamente las verduras y espolvoréalas sobre el plato terminado.

11. PASO 11

    

    Deje reposar el corazón con las verduras un rato y sirva caliente.