Embutido de hígado

Name: Embutido de hígado
Total time: 2 h
Yield: 15
Ingredients: 1 kg Saló; 800 g Hígado; 800 g Pulmón; 800 g Corazón de res; 6 dientes de ajo Ajo; 1.5 cucharada Sal; 3 g Pimienta negro

Plato rápido, sencillo y muy sabroso. inusual. SALCHICHA DE HÍGADO en casa: la receta más deliciosa. Salchicha de hígado en casa: la receta más deliciosa. Esta salchicha casera siempre quedará más sabrosa y saludable que la salchicha comprada en la tienda. El proceso de cocción es muy sencillo y nada complicado. ¡Recomiendo!

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33006

Sofía Rodríguez

Autora de la receta

Calorías

703Kcal

Proteína

28gramo

Gorda

65gramo

Carbohidratos

5gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 15

1kg

800g

800g

800g

6dientes de ajo

1.5cucharada

3g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

PASO 1
Hervir manteca de cerdo con los huesos, el corazón se puede sustituir por cualquier otro (pollo o cerdo) y el hígado. Una vez cocinados los productos, es necesario enfriarlos por completo.
PASO 2
Cortar en trozos pequeños y triturar en una picadora de carne.
PASO 3
Sal la carne picada terminada al gusto, agrega ajo y pimienta negra molida.
PASO 4
Coloque el accesorio para salchichas en la picadora de carne y colóquelo en la tripa.
PASO 5
Rellenar la salchicha. No recomiendo rellenarlo muy apretado para que la cáscara no reviente durante la cocción.
PASO 6
Dejar reposar en el frigorífico para que se estabilice durante unas 2-3 horas.
PASO 7
La salchicha terminada se puede cortar en trozos y servir. Puedes hornear, hervir o freír en una sartén.