Ensalada de corazones de ternera con pepinillos y cebollas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada de corazón de res con pepinillos y cebollas? Productos necesarios para preparar la receta. El corazón de res se debe hervir en agua con sal durante 2 a 2,5 horas hasta que esté cocido, luego se retira de la sartén y se enfría. Recorte toda la grasa, cartílago, etc. del corazón. Hervir las zanahorias hasta que estén tiernas, hervir los huevos, enfriar y pelar.

2. PASO 2

   

   Vierta las nueces en una sartén seca y caliente y fríalas a fuego lento, revolviendo hasta que estén doradas y enfríe.

3. PASO 3

   

   En la misma sartén sofreír la cebolla picada en cubos pequeños hasta que esté dorada y dejar enfriar.

4. PASO 4

   

   Prepare un aderezo con crema agria y los siguientes ingredientes: mostaza preparada, vinagre de vino, sal y pimienta negra molida.

5. PASO 5

   

   Corta el corazón en cubos pequeños.

6. PASO 6

   

   Cortar también los pepinos encurtidos, rallar las claras y las yemas por separado en un rallador grueso.

7. PASO 7

   

   Rallar las zanahorias en un rallador grueso y picar finamente las nueces.

8. PASO 8

   

   Cogemos el plato y comenzamos a formar la futura ensalada. Coloca el corazón en la primera capa, unta con aderezo y coloca una capa de cebolla encima.

9. PASO 9

   

   Luego están las siguientes capas: pepinos-aderezo-nueces-zanahorias-aderezo-yemas-claras. Reserva algunas zanahorias para decorar: un corazón.

10. PASO 10

    

    Coloque con cuidado un corazón de zanahorias ralladas encima de la ensalada terminada (puede usar el cortador de galletas adecuado). Como la ensalada es blanca por encima, la decoré además con eneldo y flores de zanahoria. ¡La ensalada está lista! ¡Date un capricho a ti mismo y a tu ser querido o a tu familia e invitados!

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

06.12.2023

4.6

Preparé una ensalada de corazón de res con pepinillos y cebolla. Para que el corazón esté blando hay que cocinarlo durante mucho tiempo, así que yo lo hice el día anterior. También herví zanahorias y huevos con antelación. Freí nueces picadas en una sartén seca, piqué finamente la cebolla, le agregué un poco de sal y las frí con aceite vegetal. Corté todos los ingredientes (zanahorias ralladas y huevos, corté el corazón y los pepinos encurtidos en tiras finas) y los coloqué en un plato en capas, cubriéndolos con aderezo de crema agria. ¡La ensalada quedó deliciosa! Los ingredientes combinan muy bien. La adición de nueces tostadas resultó ser muy apropiada aquí, ya que hace que el sabor de la ensalada sea más brillante y rico. Estoy feliz de agregar la receta a mi cofre del tesoro. ¡Gracias al autor!

Verunchik

06.12.2023

4.5

Debe estar delicioso!!! ¡Intentemos! ¡¡¡Gracias!!! Puedes cocinar así.

olgay198108

06.12.2023

4.7

Una ensalada muy interesante) Ingredientes abundantes) Su aderezo es una excelente alternativa a la mayonesa (tomaré nota) Decoración - En la mesa, esta ensalada será un digno "punto culminante" del programa. Gracias al autor)

madre golosa

06.12.2023

5

¡Gracias por los elogios y el comentario! Esta gasolinera me ayuda mucho desde hace varios años. Esto es especialmente cierto durante el período en que alimenté a mis hijos con leche materna (y eso fue mucho tiempo). Fui muy estricta en la elección de productos durante este importante y maravilloso momento, ¡que es lo que aconsejo a otras madres que amamantan! Al fin y al cabo ya sabes que la mayonesa industrial no es el producto más saludable…

madre golosa

06.12.2023

4.6

Ángel, a lo que me aconsejó Larisa, puedo agregar que la segunda vez me pusieron mayonesa, cuando escuché en un programa de cocina que el aceite hay que agregarlo muy lentamente, literalmente unas gotas a la vez. Y todo salió genial. Y además, en nuestro sitio web hay un maravilloso artículo "Mayonesa casera" en la revista culinaria de octubre. Hay consejos y enlaces a recetas.

alenaci

06.12.2023

4.6

El 23 de febrero le preparé una ensalada de corazón de res con pepinillos y cebollas en forma de corazón a mi amado esposo. A él y a toda la compañía masculina les gustó mucho. . ¡Muchas gracias por la idea!

tatiana

06.12.2023

4.5

Buenas tardes, ¿es necesario infusionar esta ensalada?